上等的肉桂。 明 李時珍 《本草綱目·木一·桂》﹝集解﹞引 蘇頌 曰：“牡桂皮薄色黃少脂肉者，則今之官桂也。曰官桂者，乃上等供官之桂也。” 明 徐元 《八義記·醫人揭榜》：“公主犯産後驚風，論醫科非一種。四物湯加減隨時用，加官桂與防風，黑沉散把湯來送，管一服交他定見功。”
官桂是中藥領域對特定肉桂類藥材的稱謂，在《中國藥典》中被明确記載為樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的幹燥樹皮，具有辛、甘、大熱的性味特征，主歸腎、脾、心經，具備溫腎助陽、散寒止痛的藥用功效。其名稱源于古代藥材等級制度，明代李時珍在《本草綱目》中指出：“官桂者，乃上等供官之桂”，特指質地厚實、油性充足、香氣濃郁的優質肉桂，因常作為貢品或官方采購藥材而得名。
現代藥理研究證實，官桂含肉桂醛、肉桂酸等活性成分，可通過促進血液循環發揮緩解肢體冷痛的作用，這一結論發表于《中華本草》修訂版。需注意其與“桂皮”存在應用差異：清代《本草備要》強調官桂以樹齡逾十年的主幹皮為佳，而普通桂皮多取自細枝或幼樹皮，二者在揮發油含量及藥效強度上存在區别。
官桂是樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）或大葉清化桂的幹燥樹皮或枝皮，屬于中藥材的一種，具有以下特點：
官桂屬于肉桂的一種優質品類，通常指厚度較薄、油脂較少的樹皮，而“企邊桂”“闆桂”等為不同加工規格的肉桂。普通肉桂（桂皮）多作調料，官桂則更側重藥用。
如需進一步了解具體藥方配伍或種植分布，可參考《中國藥典》或地方中藥志。
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