上等的肉桂。 明 李时珍 《本草纲目·木一·桂》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“牡桂皮薄色黄少脂肉者，则今之官桂也。曰官桂者，乃上等供官之桂也。” 明 徐元 《八义记·医人揭榜》：“公主犯产后惊风，论医科非一种。四物汤加减随时用，加官桂与防风，黑沉散把汤来送，管一服交他定见功。”
官桂是中药领域对特定肉桂类药材的称谓，在《中国药典》中被明确记载为樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的干燥树皮，具有辛、甘、大热的性味特征，主归肾、脾、心经，具备温肾助阳、散寒止痛的药用功效。其名称源于古代药材等级制度，明代李时珍在《本草纲目》中指出：“官桂者，乃上等供官之桂”，特指质地厚实、油性充足、香气浓郁的优质肉桂，因常作为贡品或官方采购药材而得名。
现代药理研究证实，官桂含肉桂醛、肉桂酸等活性成分，可通过促进血液循环发挥缓解肢体冷痛的作用，这一结论发表于《中华本草》修订版。需注意其与“桂皮”存在应用差异：清代《本草备要》强调官桂以树龄逾十年的主干皮为佳，而普通桂皮多取自细枝或幼树皮，二者在挥发油含量及药效强度上存在区别。
官桂是樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）或大叶清化桂的干燥树皮或枝皮，属于中药材的一种，具有以下特点：
官桂属于肉桂的一种优质品类，通常指厚度较薄、油脂较少的树皮，而“企边桂”“板桂”等为不同加工规格的肉桂。普通肉桂（桂皮）多作调料，官桂则更侧重药用。
如需进一步了解具体药方配伍或种植分布，可参考《中国药典》或地方中药志。
八方风雨避墬博揜布席车瓦毳膻错失搭背逮逮耽耽逐逐等伦东上短叹长吁趸账俸帖歌呼梗滞亘连估倒国是衡管虹桥板滑嘴秽渎户说兼韵蹇纵叫吖吖家庭联产承包责任制夹疑今时禁寺絶类离群絶亡俊才拘钳莱亩理董龙兴寺脔股麦人潜图问鼎侨住起顶戚容诠叙人微言轻涩竹善罢罢休山亭社火笙磬事急无君子食人袒帻铁笼午茶香岛西金新陈