蝦皮的意思、蝦皮的詳細解釋

蝦皮的解釋

[dried small shrimps] 以毛蝦為原料,不去殼,經煮熟後曬幹或烘幹的幹制食品

以毛蝦為原料，不去殼，經煮熟後曬幹或烘幹的幹制食品。我國沿海均有出産。

蝦的解釋蝦（蝦） ā 節肢動物，身上有殼，腹部有很多環節。頭部有長短觸角各一對，胸部的腳第一對最大，末端像鉗子。生活在水裡，種類很多，可食：蝦皮。蝦米。蝦子（蝦卵）。蝦兵蟹将（神兵中龍王的兵将，喻不中用的兵
皮的解釋皮 í 動植物體表的一層組織：皮毛。獸皮或皮毛的制成品：裘皮。包在外面的一層東西：封皮。書皮。表面：地皮。薄片狀的東西：豆腐皮。韌性大，不松脆：花生放皮了。不老實，淘氣：頑皮。指橡膠：膠

“蝦皮”是漢語中對特定海産品幹制品的統稱，主要指向毛蝦屬（Acetes）小型蝦類經加工制成的食材。根據《現代漢語詞典》（第7版）定義，蝦皮指“曬幹的或蒸熟後曬幹的小蝦”，其特點是體型扁平、色澤淺黃或淡白，因加工後形似片狀皮層而得名。

從制作工藝分析，蝦皮需經清洗、蒸煮、晾曬等工序。根據《中華人民共和國水産行業标準SC/T 3203-2023》規定，合格蝦皮應具備“水分含量≤25%、鹽分≤12%”的理化指标，傳統制作方法在福建、浙江等沿海省份仍廣泛沿用。

營養學角度顯示，蝦皮富含鈣、蛋白質及甲殼素。《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社）标注每100克蝦皮含鈣991毫克，其蛋白質含量達30.7克，但需注意高鹽分特性。在中醫典籍《隨息居飲食譜》中，蝦皮被歸為“溫補類”食材，記載具有“益腎養胃”功效。

語言學溯源顯示，“蝦皮”一詞最早見于明代《閩書·南産志》，記載閩南漁民将“細蝦曝幹，形如蟬翼，謂之蝦皮”，印證該稱謂具有地域方言轉化特征。現代商品分類中，按原料差異可分為中國毛蝦皮、日本毛蝦皮等亞類。

“蝦皮”是一種常見的食材，具體解釋如下：

提示：以上信息綜合自權威詞典及食品科普來源，如需更完整的産地或加工細節，可參考相關網頁原文。