怪味的意思、怪味的詳細解釋

怪味的解釋

[wrong with] 怪異的氣味

茶有什麼怪味嗎?

詞語分解

• 怪的解釋 怪 à 奇異，不平常：怪誕（離奇古怪）。怪事。怪物。怪訝。怪圈（乶 ）。怪話。怪異。奇形怪狀。 驚奇：大驚小怪。怪不得。 傳說中的妖魔之類：鬼怪。妖怪。 性情乖僻或行為異樣的人：怪癖（古怪的癖好）。怪
• 味的解釋 味 è 舌頭嘗東西所得到的感覺：味覺。味道（亦指興趣）。滋味。 鼻子聞東西所得到的感覺：氣味。香味兒。 情趣：趣味。興味。意味。津津有味。 體會，研究：體味。耐人尋味。 量詞，指中草藥的一種：五味藥。

專業解析

怪味是一個漢語複合詞，其含義可從以下詞典及語言學角度進行解析：

一、核心釋義

1. 奇特的味道

   指食物或物品散發出的非尋常、難以明确形容的氣味或滋味。

   來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館，2016年。

   例：川菜中的“怪味雞”以麻、辣、甜、鹹、香等多種味型混合為特色，形成獨特口感。

2. 引申為反常、怪異的感覺

   用于描述事物引發的不適感或心理上的違和感。

   來源：《漢語大詞典》（第二版），漢語大詞典出版社，2021年。

   例：房間裡彌漫着一股怪味，像是黴味混合着藥水的氣味。

二、古漢語與方言用法

• 古義考據

  “怪”在《說文解字》中釋為“異也”，“味”指滋味，合稱可追溯至明清小說，形容難以名狀的氣味。

  來源：《說文解字注》，段玉裁，清代。

• 方言差異

  部分方言區（如西南官話）中，“怪味”特指食物變質産生的異味，或帶有貶義的“刺鼻氣味”。

  來源：《漢語方言大詞典》，中華書局，1999年。

三、烹饪術語中的專業定義

在中華飲食文化中，“怪味”指一種複合調味技法，要求甜、鹹、麻、辣、酸、鮮、香七味平衡，互不壓味。此用法為川菜獨創，已被納入烹饪學标準術語。

來源：《中國烹饪百科全書》，中國大百科全書出版社，1992年。

四、語義演變與文化關聯

從單純感官描述發展為兼具民俗隱喻，如民間故事中“怪味”常預示超自然事件（如《聊齋志異》）。現代漢語中亦用于抽象表達，如“社會中的怪味現象”暗指反常風氣。

來源：《中華飲食文化大辭典》，浙江人民出版社，2016年。

網絡擴展解釋

“怪味”是一個多義詞，其含義需結合具體語境理解，主要分為以下兩類：

一、基本含義

指怪異的氣味，常用于描述物體散發出的不正常或難以辨别的氣味。例如：

• “茶有什麼怪味嗎？”（）
• 造句示例：“毛巾使用軟化劑後可能殘留怪味”（）。

二、烹饪術語

在川菜中，“怪味”特指一種複合味型，融合鹹、甜、麻、辣、酸、鮮、香七種味道，呈現獨特風味。常見于：

• 經典菜品：怪味雞、怪味豆、怪味花生（）。
• 調制方法：以芝麻醬、醬油、糖、醋、花椒粉等調料混合而成，色澤棕紅，呈半流體狀（）。

補充說明

• 近義詞：異味、雜味（）。
• 反義詞：清香、純味（需結合語境推斷）。

如需進一步了解烹饪中的“怪味”配方或文化背景，可參考專業菜譜或飲食文化資料。

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