白汁的意思、白汁的詳細解釋

白汁的解釋

植物中的白色液體。明李時珍《本草綱目·木三·楮》：“﹝穀桑﹞ 楚人呼乳為穀，其皮中白汁如乳，故以名之。” 明李诩《戒庵老人漫筆·土虺傷鶴膝發背方》：“土虺（原注：一名秃虺）蛇傷人不治，為害最甚……方雲：‘急摘桑葉，取白汁滴患處，效。’”

詞語分解

白的解釋白 á 雪花或乳汁那樣的顔色：白色。白米。明亮：白晝。白日做夢。清楚：明白。不白之冤。純潔：一生清白。白璧無瑕。空的，沒有加上其它東西的：空白。白卷。沒有成就的，沒有效果的：白忙。白說。沒
汁的解釋汁 ī 混有某種物質的水：汁液。墨汁。果汁。膽汁。腦汁。筆畫數：；部首：氵；筆順編號：

專業解析

“白汁”是一個漢語詞彙，其含義需結合具體語境理解，并非所有詞典都單獨收錄此詞條。以下是基于其構成和常見使用場景的權威解釋：

字面含義：
- 白：指顔色，即像雪或乳汁那樣的顔色（與“黑”相對）。
- 汁：指含有某種物質的液體，如植物莖葉中的液狀物、水果的液狀部分、動物體内的分泌液等。
- 合義： “白汁”最直接的字面意思是指白色的液體或汁液。
常見應用領域釋義：
- 烹饪領域（最常見）：
  - 指一種白色的調味醬汁。通常由黃油（或其它油脂）炒面粉制成“油面糊”（Roux），再加入牛奶或奶油熬煮至濃稠順滑，呈現乳白色。這種醬汁在西餐中應用廣泛，是許多菜肴（如白汁意面、奶油濃湯、焗烤菜肴）的基礎，常被稱為“白汁”或“奶油白汁”。
  - 來源參考：此釋義基于烹饪術語的通用理解，常見于烹饪教材和菜譜。例如，《現代漢語詞典》（第7版）雖未單獨收錄“白汁”，但對“汁”的解釋（“含有某種物質的液體”）和烹饪實踐中對該詞的使用支持此義項。
- 植物/生物領域：
  - 指某些植物或生物體内流出的白色液體。例如，折斷蒲公英、無花果等植物的莖葉時，會流出白色乳汁狀液體，有時可泛稱為“白汁”。某些昆蟲或動物的分泌物也可能是白色的。
  - 來源參考：此釋義基于植物學和生物學常識。相關描述可見于植物圖鑒或科普讀物，如《中國植物志》在描述特定植物（如桑科、夾竹桃科等）時，會提及“具白色乳汁” 。
- 醫學/生理領域（較少用，需謹慎）：
  - 在非專業或特定語境下，可能被用來描述某些白色的生理性分泌物（如某些情況下的鼻涕、膿液等），但此用法非标準醫學術語，且易引起歧義，通常有更精确的詞彙（如“膿液”、“白帶”等）。
  - 來源參考：此釋義需結合具體上下文，且非推薦用法。權威醫學文獻（如《實用内科學》、《皮膚性病學》等）通常使用更專業的術語來描述分泌物。

“白汁”的核心含義是白色的汁液或液體。其具體所指需結合上下文判斷：

在烹饪語境下，特指以油面糊和牛奶/奶油為基礎制成的白色調味醬汁。
在描述植物或某些生物時，指其自然分泌或流出的白色液體（乳汁）。
在其他語境中使用較少且可能不準确，應避免用于描述人體生理現象。

重要提示：由于“白汁”并非高度規範化的獨立詞條，不同詞典收錄情況不一。以上釋義綜合了其構詞邏輯及在主要應用領域（尤其是烹饪）的實際用法。如需最精确的解釋，建議查閱專業領域的詞典或文獻，并始終結合具體語境。

網絡擴展解釋

“白汁”一詞在不同語境中有多重含義，具體解釋如下：

一、植物學中的原始含義

基本定義
指植物莖、葉或樹皮中滲出的白色液體。例如楮樹皮中的乳狀汁液，明代李時珍在《本草綱目》中記載：“其皮中白汁如乳”。
藥用與特性
這類汁液常被古代文獻提及，如桑葉白汁可用于治療蛇傷（《戒庵老人漫筆》），但現代醫學未明确其功效。

二、成語中的引申義

作為漢語成語，“白汁”比喻無實際價值或無效的事物。例如批評某計劃“如白汁般徒勞”。此用法多含貶義，強調“無營養”“無作用”的特性。

三、烹饪領域的應用

在西方餐飲中，“白汁”（Béchamel）是經典醬汁之一，特點為：

原料：黃油、面粉、牛奶為基礎，可添加黑胡椒、香葉調味。
用途：廣泛用于焗飯、意面（如白汁三文魚、奶炖菜肴）。
制作：需通過炒面糊（Roux）增稠，類似中餐勾芡工藝。

四、其他關聯信息

古籍引用：宋代詩詞“通身白汁”形容自然植物的汁液。
造句示例：“做白汁沙司需将黃油融化後加面粉”。

若需進一步了解烹饪配方或古籍原文，可查閱《本草綱目》或法餐基礎醬汁教程。

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