怪味的意思、怪味的详细解释

怪味的解释

[wrong with] 怪异的气味

茶有什么怪味吗?

词语分解

• 怪的解释 怪 à 奇异，不平常：怪诞（离奇古怪）。怪事。怪物。怪讶。怪圈（乶 ）。怪话。怪异。奇形怪状。 惊奇：大惊小怪。怪不得。 传说中的妖魔之类：鬼怪。妖怪。 性情乖僻或行为异样的人：怪癖（古怪的癖好）。怪
• 味的解释 味 è 舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。 鼻子闻东西所得到的感觉：气味。香味儿。 情趣：趣味。兴味。意味。津津有味。 体会，研究：体味。耐人寻味。 量词，指中草药的一种：五味药。

专业解析

怪味是一个汉语复合词，其含义可从以下词典及语言学角度进行解析：

一、核心释义

1. 奇特的味道

   指食物或物品散发出的非寻常、难以明确形容的气味或滋味。

   来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，2016年。

   例：川菜中的“怪味鸡”以麻、辣、甜、咸、香等多种味型混合为特色，形成独特口感。

2. 引申为反常、怪异的感觉

   用于描述事物引发的不适感或心理上的违和感。

   来源：《汉语大词典》（第二版），汉语大词典出版社，2021年。

   例：房间里弥漫着一股怪味，像是霉味混合着药水的气味。

二、古汉语与方言用法

• 古义考据

  “怪”在《说文解字》中释为“异也”，“味”指滋味，合称可追溯至明清小说，形容难以名状的气味。

  来源：《说文解字注》，段玉裁，清代。

• 方言差异

  部分方言区（如西南官话）中，“怪味”特指食物变质产生的异味，或带有贬义的“刺鼻气味”。

  来源：《汉语方言大词典》，中华书局，1999年。

三、烹饪术语中的专业定义

在中华饮食文化中，“怪味”指一种复合调味技法，要求甜、咸、麻、辣、酸、鲜、香七味平衡，互不压味。此用法为川菜独创，已被纳入烹饪学标准术语。

来源：《中国烹饪百科全书》，中国大百科全书出版社，1992年。

四、语义演变与文化关联

从单纯感官描述发展为兼具民俗隐喻，如民间故事中“怪味”常预示超自然事件（如《聊斋志异》）。现代汉语中亦用于抽象表达，如“社会中的怪味现象”暗指反常风气。

来源：《中华饮食文化大辞典》，浙江人民出版社，2016年。

网络扩展解释

“怪味”是一个多义词，其含义需结合具体语境理解，主要分为以下两类：

一、基本含义

指怪异的气味，常用于描述物体散发出的不正常或难以辨别的气味。例如：

• “茶有什么怪味吗？”（）
• 造句示例：“毛巾使用软化剂后可能残留怪味”（）。

二、烹饪术语

在川菜中，“怪味”特指一种复合味型，融合咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七种味道，呈现独特风味。常见于：

• 经典菜品：怪味鸡、怪味豆、怪味花生（）。
• 调制方法：以芝麻酱、酱油、糖、醋、花椒粉等调料混合而成，色泽棕红，呈半流体状（）。

补充说明

• 近义词：异味、杂味（）。
• 反义词：清香、纯味（需结合语境推断）。

如需进一步了解烹饪中的“怪味”配方或文化背景，可参考专业菜谱或饮食文化资料。

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