阿剌吉的意思、阿剌吉的詳細解釋

阿剌吉的解釋

見“ 阿剌吉酒 ”。

阿剌吉（ālàjí）是漢語中一個曆史悠久的音譯外來詞，特指蒸餾酒（即白酒）。其釋義與源流可從以下角度解析：

阿剌吉指通過蒸餾工藝制成的酒類，即現代所稱的“燒酒”或“白酒”。該詞源于元代對阿拉伯語“عرق（ʿaraq）”的音譯，原意為“出汗”或“蒸餾液”，後引申為蒸餾酒。

權威依據：

明代李時珍《本草綱目·谷部》明确記載：“燒酒非古法也，自元時始創其法……又名火酒、阿剌吉酒。”

引用來源：李時珍. 《本草綱目》[M]. 1596年刻本. 中國國家圖書館藏本（線上閱讀鍊接）。

語源考證：
“阿剌吉”是阿拉伯語“عرق（ʿaraq）”的音譯，該詞在波斯語、突厥語中均指代蒸餾酒。元代因中西文化交流頻繁，此詞隨蒸餾技術傳入中國。

例證：

元代《居家必用事類全集》已收錄“南番燒酒法”（即蒸餾法），稱其酒“番名阿裡乞”。

引用來源：佚名. 《居家必用事類全集·己集·酒曲類》[M]. 元代刻本. 上海圖書館藏（影印本鍊接）。
異寫形式：
古籍中亦寫作“阿裡乞”“哈剌基”等，均為同一阿拉伯語詞的不同音譯。清代《綏寇紀略》載：“哈剌基甚烈，飲可愈疾。”

引用來源：吳偉業. 《綏寇紀略·卷十二》[M]. 清康熙刻本. 北京大學圖書館藏。

蒸餾酒技術經阿拉伯傳入中國後，推動了本土釀酒工藝革新。明代《草木子》載：“法酒，用器燒酒之精液取之，名曰阿剌吉酒。”印證其工藝核心為蒸餾提純。

引用來源：葉子奇. 《草木子·卷三》[M]. 明嘉靖刻本. 中國國家數字圖書館（檢索入口）。

“阿剌吉”作為漢語早期對蒸餾酒的專稱，是中外物質文化交流的典型例證。其釋義需結合元代以降的文獻記載，核心指向蒸餾法制成的烈性酒，并為現代白酒工藝的雛形。

“阿剌吉”是元代文獻中常見的詞彙，主要指蒸餾白酒，屬于古代燒酒的别稱。以下是綜合多個來源的詳細解釋：

“阿剌吉”為音譯詞，可能源自阿拉伯語或波斯語中的“عرق”（araq，意為“汗”或“蒸餾液”），在元代傳入中國後用于指代蒸餾酒。其名稱在不同文獻中也有“哈利基”“軋賴機”“哈剌吉”等音譯變體。

元代蒸餾酒的興起：元代以前，中國傳統酒多為發酵酒（如黃酒），酒精度低且易酸敗。元代引入蒸餾技術後，釀出的酒更濃郁、不易變質，“阿剌吉”由此成為當時名酒，尤其在北京地區流行。
制作工藝：通過蒸餾發酵後的酒醅，提取高濃度酒精成分，與現代白酒工藝一脈相承。李時珍在《本草綱目》中明确記載其為“火酒”，并稱“阿剌吉酒”制法自元朝始創。

部分文獻（如、4、5）提到“阿剌吉”需結合“阿剌吉酒”理解，單獨使用時仍指向蒸餾酒，無其他獨立含義。

如需進一步了解元代釀酒技術或相關文獻原文，可參考《飲膳正要》《本草綱目》等古籍，或查看、6的完整内容。