阿剌吉的意思、阿剌吉的详细解释

阿剌吉的解释

见“ 阿剌吉酒 ”。

阿剌吉（ālàjí）是汉语中一个历史悠久的音译外来词，特指蒸馏酒（即白酒）。其释义与源流可从以下角度解析：

阿剌吉指通过蒸馏工艺制成的酒类，即现代所称的“烧酒”或“白酒”。该词源于元代对阿拉伯语“عرق（ʿaraq）”的音译，原意为“出汗”或“蒸馏液”，后引申为蒸馏酒。

权威依据：

明代李时珍《本草纲目·谷部》明确记载：“烧酒非古法也，自元时始创其法……又名火酒、阿剌吉酒。”

引用来源：李时珍. 《本草纲目》[M]. 1596年刻本. 中国国家图书馆藏本（在线阅读链接）。

语源考证：
“阿剌吉”是阿拉伯语“عرق（ʿaraq）”的音译，该词在波斯语、突厥语中均指代蒸馏酒。元代因中西文化交流频繁，此词随蒸馏技术传入中国。

例证：

元代《居家必用事类全集》已收录“南番烧酒法”（即蒸馏法），称其酒“番名阿里乞”。

引用来源：佚名. 《居家必用事类全集·己集·酒曲类》[M]. 元代刻本. 上海图书馆藏（影印本链接）。
异写形式：
古籍中亦写作“阿里乞”“哈剌基”等，均为同一阿拉伯语词的不同音译。清代《绥寇纪略》载：“哈剌基甚烈，饮可愈疾。”

引用来源：吴伟业. 《绥寇纪略·卷十二》[M]. 清康熙刻本. 北京大学图书馆藏。

蒸馏酒技术经阿拉伯传入中国后，推动了本土酿酒工艺革新。明代《草木子》载：“法酒，用器烧酒之精液取之，名曰阿剌吉酒。”印证其工艺核心为蒸馏提纯。

引用来源：叶子奇. 《草木子·卷三》[M]. 明嘉靖刻本. 中国国家数字图书馆（检索入口）。

“阿剌吉”作为汉语早期对蒸馏酒的专称，是中外物质文化交流的典型例证。其释义需结合元代以降的文献记载，核心指向蒸馏法制成的烈性酒，并为现代白酒工艺的雏形。

“阿剌吉”是元代文献中常见的词汇，主要指蒸馏白酒，属于古代烧酒的别称。以下是综合多个来源的详细解释：

“阿剌吉”为音译词，可能源自阿拉伯语或波斯语中的“عرق”（araq，意为“汗”或“蒸馏液”），在元代传入中国后用于指代蒸馏酒。其名称在不同文献中也有“哈利基”“轧赖机”“哈剌吉”等音译变体。

元代蒸馏酒的兴起：元代以前，中国传统酒多为发酵酒（如黄酒），酒精度低且易酸败。元代引入蒸馏技术后，酿出的酒更浓郁、不易变质，“阿剌吉”由此成为当时名酒，尤其在北京地区流行。
制作工艺：通过蒸馏发酵后的酒醅，提取高浓度酒精成分，与现代白酒工艺一脉相承。李时珍在《本草纲目》中明确记载其为“火酒”，并称“阿剌吉酒”制法自元朝始创。

部分文献（如、4、5）提到“阿剌吉”需结合“阿剌吉酒”理解，单独使用时仍指向蒸馏酒，无其他独立含义。

如需进一步了解元代酿酒技术或相关文献原文，可参考《饮膳正要》《本草纲目》等古籍，或查看、6的完整内容。