風雞的意思、風雞的詳細解釋

風雞的解釋

腌制風幹的雞。雞殺後不去毛，除去内髒，在腹内抹上花椒、鹽等，風幹而成。

風雞（或作「風雞」）是漢語中具有地域文化特色的詞彙，主要包含以下含義及用法：

一、基本釋義

風雞指一種傳統腌制食品，多見于中國南方地區，特指經鹽漬、香料處理後懸挂風幹的整雞。制作時通常保留雞毛以隔絕灰塵，利用自然風力脫水，形成獨特風味。

二、制作工藝

其工序包含宰殺清理、腹腔填入花椒鹽等調料、捆紮定型後懸挂于通風處，曆時半月以上風幹。成品肉質緊實，鹹香醇厚，多見于湖南、四川等地的冬季年節食品。

三、文化象征

在民俗中，風雞因“風幹”與“封存”諧音，被賦予“封住好運”的寓意，常用于祭祀或饋贈，代表對豐收與吉祥的祈願。

四、方言延伸

部分方言區（如吳語）中，“風雞”偶作比喻，形容人被寒風吹後瑟縮發抖的狀态，但此用法在現代漢語中已較少見。

關于“風雞”的詳細解釋如下：

一、基本含義
風雞（fēng jī）是一種傳統中式腌制食品，主要流行于中國南方地區，尤其以農家自制為特色。其制作方法為：宰殺雞後保留羽毛，去除内髒，在腹腔内塗抹花椒、鹽等調料，懸挂風幹而成。因制作過程中保留雞毛，又稱“帶毛風雞”。

二、制作特點

三、文化延伸

四、應用場景
常見于傳統年貨（如香腸、鹹肉等腌制品并列懸挂），尤其在江蘇、浙江等地的冬季民俗中保留這一習俗。

若需了解具體烹饪方法或地域文化差異，（漢典）及（查字典）的完整内容。