陳酒的意思、陳酒的詳細解釋

陳酒的解釋

[old wine]∶存放多年的酒

陳的解釋陳（陳） é 排列，擺設：陳列。陳兵。述說：陳述。陳情。詳陳。陳訴。陳說。舊的，時間久的：陳舊。陳腐。陳醋。推陳出新。陳陳相因。陳迹。陳皮。中國周代諸侯國名，在今河南省淮陽縣一帶。中國朝代名
酒的解釋酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：

“陳酒”在漢語詞典中主要指經過長期儲存的酒類飲品，其詞義可從以下角度解析：

一、基本釋義 “陳酒”讀音為chén jiǔ，屬偏正結構名詞。其中“陳”取“時間久遠”之義，如《說文解字》釋“陳”為“宛丘，舜後妫滿之所封”；“酒”指用糧食或水果發酵制成的飲料，《康熙字典》引《釋名》注“酒，酉也，釀之米麴”。二字組合特指貯存年份較久的酒品，如《漢語大詞典》載“陳酒謂貯久之酒”。

二、引證解釋

三、使用與保存傳統方法強調陶壇封存，《調鼎集》載貯酒要訣：“泥頭封固，置陰涼地，勿令見風日”。現代酒類儲藏多采用恒溫恒濕酒窖，保持溫度12-18℃、濕度70%左右為佳。

四、文化意象唐代白居易《問劉十九》詩雲“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，以“新酒”反襯陳酒之珍貴。明清時期“女兒紅”習俗更将陳酒與生命禮儀結合，體現其在民俗中的重要地位。

（參考資料：中國社會科學院語言研究所《現代漢語詞典》、中華書局《說文解字注》、上海辭書出版社《中國酒典》）

陳酒是指經過長期貯存、自然陳化的酒類，其核心含義和特點可綜合以下要點解釋：

陳酒泛指存放時間較長的釀造酒，通常需至少2年以上的窖藏或陳化過程，部分優質酒品甚至需數十年。其特點是酒體中的有機成分通過氧化、酯化等反應達到平衡，形成醇厚的口感和複雜的香氣。

主要成分：水、酒精、糖分、有機酸（如乙酸、乳酸）、氨基酸及酯類物質（如乙酸乙酯）。
風味類型：
- 老陳味：帶輕微藥香的複合香氣，常見于濃香型陳酒；
- 木陳味：類似老木頭的窖陳與糧香結合；
- 曲陳味：源于高溫大曲的焦糊香氣；
- 醬陳味：類似黃豆醬油與高溫曲香的融合。

在漢語中，"陳酒"常被引申為經過時間沉澱而更具價值的事物，如成語"陳酒彌香"比喻曆久彌新的智慧或情感。此用法最早見于《儒林外史》中"九年半陳酒"的記載。

注：完整陳酒分類标準可參考國家酒類品質認證相關文件，部分特色風味描述基于釀酒師經驗總結。