陈酒的意思、陈酒的详细解释

陈酒的解释

[old wine]∶存放多年的酒

陈的解释陈（陳） é 排列，摆设：陈列。陈兵。述说：陈述。陈情。详陈。陈诉。陈说。旧的，时间久的：陈旧。陈腐。陈醋。推陈出新。陈陈相因。陈迹。陈皮。中国周代诸侯国名，在今河南省淮阳县一带。中国朝代名
酒的解释酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：

“陈酒”在汉语词典中主要指经过长期储存的酒类饮品，其词义可从以下角度解析：

一、基本释义 “陈酒”读音为chén jiǔ，属偏正结构名词。其中“陈”取“时间久远”之义，如《说文解字》释“陈”为“宛丘，舜后妫满之所封”；“酒”指用粮食或水果发酵制成的饮料，《康熙字典》引《释名》注“酒，酉也，酿之米麴”。二字组合特指贮存年份较久的酒品，如《汉语大词典》载“陈酒谓贮久之酒”。

二、引证解释

三、使用与保存传统方法强调陶坛封存，《调鼎集》载贮酒要诀：“泥头封固，置阴凉地，勿令见风日”。现代酒类储藏多采用恒温恒湿酒窖，保持温度12-18℃、湿度70%左右为佳。

四、文化意象唐代白居易《问刘十九》诗云“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，以“新酒”反衬陈酒之珍贵。明清时期“女儿红”习俗更将陈酒与生命礼仪结合，体现其在民俗中的重要地位。

（参考资料：中国社会科学院语言研究所《现代汉语词典》、中华书局《说文解字注》、上海辞书出版社《中国酒典》）

陈酒是指经过长期贮存、自然陈化的酒类，其核心含义和特点可综合以下要点解释：

陈酒泛指存放时间较长的酿造酒，通常需至少2年以上的窖藏或陈化过程，部分优质酒品甚至需数十年。其特点是酒体中的有机成分通过氧化、酯化等反应达到平衡，形成醇厚的口感和复杂的香气。

主要成分：水、酒精、糖分、有机酸（如乙酸、乳酸）、氨基酸及酯类物质（如乙酸乙酯）。
风味类型：
- 老陈味：带轻微药香的复合香气，常见于浓香型陈酒；
- 木陈味：类似老木头的窖陈与粮香结合；
- 曲陈味：源于高温大曲的焦糊香气；
- 酱陈味：类似黄豆酱油与高温曲香的融合。

在汉语中，"陈酒"常被引申为经过时间沉淀而更具价值的事物，如成语"陈酒弥香"比喻历久弥新的智慧或情感。此用法最早见于《儒林外史》中"九年半陈酒"的记载。

注：完整陈酒分类标准可参考国家酒类品质认证相关文件，部分特色风味描述基于酿酒师经验总结。