烹茶的意思、烹茶的詳細解釋

烹茶的解釋

[brew tea] 煮茶或沏茶

詳細解釋

煮茶或沏茶。 漢 王褒 《僮約》：“臛芋膾魚，炰鱉烹茶。” 宋 陸遊 《殘春無幾述意》詩：“試筆書盈紙，烹茶睡解圍。” 清 陸嵩 《鬻兒行》：“兒年雖幼頗有知，掃地烹茶習已熟。”

詞語分解

• 烹的解釋 烹 ē 煮：烹調（俹 ）（烹炒調制）。烹饪。烹茶。 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。 筆畫數：； 部首：灬； 筆順編號：
• 茶的解釋 茶 á 常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經加工制為飲料，就是茶葉；秋末開花，白色；種子可榨油；木質緻密，供雕刻用：茶樹。茶農。 特指“茶葉”：綠茶。紅茶。花茶。沱茶。龍井茶。烏龍茶。 用茶葉沏成的飲料：

專業解析

“烹茶”是漢語中表述茶葉加工及品飲方式的傳統詞彙，其核心含義包含以下三個層面：

一、詞義溯源 “烹”字在《說文解字》中解釋為“煮也”，本義指通過加熱處理食物的方式。《漢語大詞典》明确指出“烹茶”即煮茶、沏茶之意，特指将茶葉與水通過特定溫度控制進行調過程。這一釋義在中國社會科學院語言研究所編撰的《現代漢語詞典》中也有相同印證。

二、工藝演變 根據《中國茶經》記載，傳統烹茶技藝包含五個關鍵步驟：備器（準備茶具）、擇水（選擇水源）、炙茶（烘焙茶葉）、碾羅（研磨茶粉）、烹煮（控制火候）。唐代陸羽《茶經》系統記載了炙茶三沸法：“其沸如魚目為一沸，緣邊如湧泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸”，強調火候把控對茶湯品質的決定性作用。

三、文化意象 北京大學《中華茶文化概論》指出，該詞彙在文學創作中常作為閑適生活的象征，如白居易《山泉煎茶有懷》中“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵”的意境描寫，展現古代文人通過烹茶過程追求精神超脫的審美取向。宋代點茶技藝更将烹茶升華為“碾羅複烹煮，佳客期不來”的禮儀藝術。

注：本文核心釋義參考《漢語大詞典》《現代漢語詞典》等權威辭書，工藝解析源自國家出版基金項目《中國茶經》，文化闡釋引用教育部規劃教材《中華茶文化概論》。

網絡擴展解釋

“烹茶”是漢語中的傳統詞彙，其核心含義為煮茶或沏茶，但具體内涵可結合曆史背景和文化語境進一步展開：

1.基本釋義

• 字面意義：通過燒煮或沖泡的方式制作茶飲。例如《紅樓夢》中提到的“妙玉喚他起來，現去烹茶”，即指現場煮茶的過程。
• 操作方式：包括直接煎煮茶葉（如唐代以前的“羹飲法”），或用沸水沖泡茶葉（如明清以後的沏茶法）。

2.曆史演變

• 唐代以前：烹茶常指将茶與其他食材（如蔥、姜、橘皮等）一起烹煮成羹湯飲用，類似做菜的方法。這種習俗在三國至唐代較為盛行。
• 唐宋以後：隨着制茶工藝的精細化，烹茶逐漸演變為更純粹的煮茶或沏茶，如陸羽《茶經》中記載的煎茶法。

3.文化關聯

• 日本茶道淵源：日本茶道中的煎茶儀式源于中國明代的烹茶方法，尤其是禅宗寺院中的飲茶習慣。
• 文學意象：古詩詞中常用“烹茶”表達閑適生活或待客禮儀，如唐代李中詩句“烹茶留野客，展畫看滄洲”。

4.現代用法

• 如今“烹茶”多用于文學或傳統語境，指代泡茶的全過程，強調技藝與意境。例如：“靜夜不眠因酒渴，沉煙重撥索烹茶”（清代《紅樓夢》引詩）。

如需進一步了解不同朝代烹茶的具體步驟或茶具，可參考《茶經》等典籍或茶文化研究資料。

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