烤熟的肉塊。 南朝 梁 沉約 《高士贊》：“心安藜藿，口絶炮胾。”
炮胾（páo zì）是一個古漢語詞彙，指代一種特定的烹饪方式與食物形态，現多用于文獻或特定語境中。其詳細釋義如下：
指古代烹饪法，将帶毛的肉裹泥後置于火上燒烤。《說文解字》釋“炮”為“毛炙肉”，即通過裹泥燒烤鎖住肉汁，形成外焦裡嫩的口感。
指切成大塊的肉。《說文解字》注：“胾，大脔也。”強調肉塊的體積特征，區别于細切的脍或肉糜。
“炮胾”即指裹泥烤制的大塊肉，是周代“八珍”之一的高規格烹饪技藝。其核心特點包括：
“炮取豚若将，刲之刳之，實棗于其腹中，編萑以苴之，塗之以謹塗，炮之。”
此段詳述炮豚（炮制乳豬）的工序，為“炮胾”類烹饪的典型記載。
記載宴席中“胾”作為主菜的地位，佐證其用于隆重場合。
綜合釋義：“炮胾”即燒烤的大塊肉，屬古代貴族飲食範疇。
“炮胾”反映了先秦烹饪的精細化與禮制文化：
權威參考文獻來源：
“炮胾”是一個古代漢語詞彙，具體含義如下：
組合後，“炮胾”指用燒烤方式烹制的大塊肉，類似于今天的烤整肉或炙肉。古代文獻中常用來形容宴席中的主菜或祭品。
該詞屬于生僻古語，現代漢語已極少使用，多見于《詩經》《禮記》等先秦文獻。例如《詩經·魯頌》有“毛炮胾羹”的記載，描述祭祀時用帶毛烤制的乳豬（炮）和大塊肉（胾）作為供品。
（注：因搜索結果權威性較低，建議參考《漢語大詞典》《古代漢語詞典》等工具書進一步考證。）
寶業飙欻謘謘澹薄打漩子東尋西覓豆瓣醬二桃殺三士貳珍風湖子浮瓜沉李根鈍鬼彈海濤昊乾蒿焄還珠買椟回易江際角圭竭走吉屦軍符渴暍莨莠櫑具燎如觀火麗都力盡禮羅靈神綠浪碼尺冒耏迷花眼笑民主集中制鳥工弄馬蟠石清河青空绮食七一忍辱偷生申誡斯模大樣肅靖損證投贽退殿望拜惋歎文榱斡葬五雲毫下衡缃衣小班蠍子媽