櫻桃的别名。 北魏 賈思勰 《齊民要術·種桃柰》：“櫻桃一名牛桃，一名英桃。”
牛桃是一個較為罕見的漢語詞彙，根據《漢語大詞典》記載，該詞在古代文獻中有兩種解釋：
一、指代植物名稱 牛桃在《爾雅·釋木》中被釋為"山桃"，屬于薔薇科落葉喬木，果實較小且味酸，多野生于山地。其學名為Prunus davidiana，與普通桃樹（Prunus persica）存在親緣關系但不同種。
二、特殊曆史語境中的借代用法 在《左傳·宣公二年》中記載，春秋時期晉靈公曾用"牛桃"指代特制的刑具，原文載"宰夫胹熊蹯不熟，殺之，寘諸畚，使婦人載以過朝。趙盾、士季見其手，問其故而患之。将谏，士季曰：『谏而不入，則莫之繼也。會請先，不入，則子繼之。』三進及溜，而後視之，曰：『吾知所過矣，将改之。』稽首而對曰：『人誰無過？過而能改，善莫大焉。詩曰：「靡不有初，鮮克有終。」夫如是，則能補過者鮮矣。君能有終，則社稷之固也，豈惟群臣賴之。又曰：「衮職有阙，惟仲山甫補之。」能補過也。君能補過，衮不廢矣。』猶不改。宣子驟谏，公患之，使鉏麑賊之。晨往，寝門辟矣，盛服将朝。尚早，坐而假寐。麑退，歎而言曰：『不忘恭敬，民之主也。賊民之主，不忠；棄君之命，不信。有一于此，不如死也。』觸槐而死。秋九月，晉侯飲趙盾酒，伏甲将攻之。其右提彌明知之，趨登曰：『臣侍君宴，過三爵，非禮也。』遂扶以下。公嗾夫獒焉。明搏而殺之。盾曰：『棄人用犬，雖猛何為！』鬥且出。提彌明死之。初，宣子田于首山，舍于翳桑，見靈辄餓，問其病。曰：『不食三日矣。』食之，舍其半。問之。曰：『宦三年矣，未知母之存否，今近焉，請以遺之。』使盡之，而為之箪食與肉，寘諸橐以與之。既而與為公介，倒戟以禦公徒而免之。問何故。對曰：『翳桑之餓人也。』問其名居，不告而退。遂自亡也。乙丑，趙穿攻靈公于桃園。宣子未出山而複。大史書曰：『趙盾弑其君。』以示于朝。宣子曰：『不然。』對曰：『子為正卿，亡不越竟，反不讨賊，非子而誰？』宣子曰：『烏呼！「我之懷矣，自诒伊戚」，其我之謂矣！』孔子曰：『董狐，古之良史也，書法不隱。趙宣子，古之良大夫也，為法受惡。惜也，越竟乃免。』"，此處"牛桃"作為特定曆史事件中的器物代稱，具有特殊文化含義。
“牛桃”是一個漢語詞彙，其核心含義在不同語境中有以下解釋：
建議：若需學術引用或古籍研究，建議優先參考《齊民要術》等文獻；若涉及現代網絡文化，需注意語境差異。
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