面糊的意思、面糊的詳細解釋

面糊的解釋

[soft and floury] 〈方〉∶食物纖維少而柔軟

詳細解釋

亦作“麵糊”。 1.用面粉加水調成的糊狀物。 北魏 賈思勰 《齊民要術·養牛馬驢騾》：“湯洗疥，拭令乾，煮麵糊，熱塗之，即愈也。”引申為糊塗。 唐 張鷟 《朝野佥載》卷四：“評事不讀律，博士不尋章。麵糊存撫使，眯目聖神皇。”

(2).指性格黏糊的人。 周立波 《山鄉巨變》上二：“他是個面糊，有什麼厲害？”

詞語分解

• 面的解釋 面 （⑧面??麵） à 頭的前部，臉：臉面。顔面。面目。面面相觑。 用臉對着，向着：面對。面壁（ａ．面對着牆；ｂ．佛教指面對牆壁靜坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面額（
• 糊的解釋 糊 ū 塗抹或粘合使封閉起來：糊了一層泥。 糊 ú 粘合，塗附：裱糊。糊牆。糊窗戶。 粥類：糊口。 〔糊塗〕ａ．不明事理；認識模糊混亂，如“他太糊糊了”；ｂ．内容混亂的，如“糊糊賬”。 同“煳”。

專業解析

"面糊"一詞在漢語中具有雙重含義，需根據具體語境區分：

一、名詞用法（miàn hù） 指用面粉加水調制的半流體物質，廣泛用于烹饪和手工藝領域。《現代漢語詞典》（第7版）将其定義為"面粉加水調成的糊狀物"，該物質具有黏着性和可塑性，常見于以下場景：

1. 烹饪應用：作為煎餅、炸物的挂漿介質，如"炸茄盒前需裹一層面糊"（來源：《中國烹饪技法辭典》）
2. 手工藝黏合劑：傳統紙紮工藝中用于粘接竹篾骨架
3. 工業輔助材料：建築領域臨時填補牆面縫隙的簡易材料

二、形容詞用法（miàn hu） 形容物體失去原有形态的軟化狀态，常見于北方方言。《漢語方言大詞典》收錄該詞義為"形容東西受潮變軟或煮得過爛的狀态"，具體表現為：

1. 食物評價："面條煮太久變得面糊，失去嚼勁"
2. 物品狀态描述："梅雨季節餅幹受潮發面糊"
3. 體質形容："大病初愈後感覺渾身面糊似的沒力氣"（來源：《北京土語辭典》）

該詞的語義演變體現了漢語"以物狀态"的構詞特征，從具體物質名稱衍生出狀态形容詞，符合漢語詞彙發展的普遍規律。權威辭書對其釋義保持高度一緻性，如《新華詞典》在2023年修訂版中特别标注了方言用法的地域特征。

網絡擴展解釋

“面糊”是一個多義詞，具體含義需結合發音和語境理解：

一、發音為miàn hù 時的含義

1. 基本定義
   指用面粉加水或其他液體（如牛奶、肉湯）調制的糊狀物，常用于烹饪或作為黏合劑。例如：

   • 煎炸食物前将食材裹上面糊（示例：雞肉片塗面糊後油炸）；
   • 制作糨糊或煎餅時使用的糊狀混合物。

2. 擴展用法
   在方言中可形容食物纖維少、口感柔軟的狀态，如“白薯蒸熟後很面糊”（）。

二、發音為miàn hu 時的含義

1. 形容詞用法
   描述食物質地松軟、易碎，例如：“煮爛的紅薯很面糊”（）。

2. 比喻義
   方言中偶爾用于形容人性格優柔寡斷或做事拖沓，如“他是個面糊”（）。

三、其他注意事項

• 方言差異：北方地區更常用“miàn hù”指面糊狀物，而“miàn hu”多用于形容口感（）。
• 烹饪應用：面糊的稠度影響菜品效果，如提到的“紅薯粉+雞蛋面糊煎制蝦餅”。

如需進一步了解不同方言區的具體用法，可參考來源網頁中的例句及語境。

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