酒名。以梅子釀制，故名。 宋 蘇轼 《答程天侔》：“惠酒絶佳。舊在 惠州 ，以梅醖為冠，此又遠過之。”
梅醞，漢語詞彙，指以梅花或梅子為原料釀制的酒類飲品，兼具飲食與文化的雙重屬性。其釋義可從以下三方面解析：
詞義溯源
“梅醞”屬偏正結構合成詞，《漢語大詞典》釋“醞”為“釀酒”，故本義特指梅花浸漬或梅子發酵所制的酒。宋代《廣群芳譜》載：“梅花酒，元日收梅實釀之，號梅醞”，印證其以梅果為主要原料的傳統工藝。
曆史釀造工藝
據《東京夢華錄》記載，北宋汴京已有“梅醞”作為節令飲品的習俗，其制法分兩類：一為将梅花花瓣浸泡于基酒中增香，二為将梅果糖漬後發酵成酒，後者因工序繁複被視為珍品。
文化意象延伸
古代文學常以“梅醞”喻高潔品格，如明代《五雜俎》稱其“香冽清絕，猶君子之德”。該意象源于梅花傲雪特性與酒品醇厚特質的結合，成為文人詩詞中象征風骨的常用意象。
“梅醞”是一個漢語詞語，具體釋義如下：
基本定義
梅醞指一種以梅子為原料釀制的酒，因制作方法得名。其名稱中的“梅”指代梅子，“醞”則與釀酒發酵過程相關。
曆史記載
宋代文人蘇轼曾在《答程天侔》中提到：“惠酒絕佳。舊在惠州，以梅醞為冠，此又遠過之。”，表明梅醞在當時已是品質上乘的酒類，且蘇轼對其評價極高。
工藝與文化意義
梅醞的釀制方法屬于傳統果酒工藝，結合了梅子的酸味與酒香，在古代可能被用作消暑或佐餐飲品。蘇轼的記載也側面反映了梅醞在宋代文人生活中的地位。
其他關聯信息
現代網絡釋義中，梅醞多被歸類為曆史酒類名詞，未發現與當代酒品的直接關聯。如需更詳細的釀造方法或具體文獻記載，可參考古籍或相關曆史飲食研究資料。
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