麻酥糖的意思、麻酥糖的詳細解釋

麻酥糖的解釋

用磨細的芝麻、米粉和糖制成的食品。胡萬春 《骨肉》：“打開紙包拿出兩塊麻酥糖，妹妹一塊，我一塊。”

麻的解釋麻 á 草本植物，種類很多，有“ * ”、“苎麻”、“苘麻”、“亞麻”等。莖皮纖維通常亦稱“麻”，可制繩索、織布：麻布。 * 。麻袋。麻繩。麻紡。指“芝麻”：麻醬。麻油。像腿、臂被壓後的那種不舒服的感
酥糖的解釋用面粉、芝麻與糖制成的食品。

麻酥糖是中國傳統糕點中的一種特色甜食，以芝麻、糖為主要原料制成，具有酥脆香甜的口感。以下從漢語詞典釋義、制作工藝及文化内涵三方面進行詳細解釋：

根據《現代漢語詞典》（第7版）定義：

麻酥糖

名詞。用炒熟的芝麻、饴糖等制成的酥脆甜食，多呈長條狀或小塊狀，入口易化。常見于江南地區，是傳統節令食品之一。
來源：中國社會科學院語言研究所詞典編輯室.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館，2016.

核心原料
- 芝麻：需經炒制研磨成粉，賦予獨特香氣與營養價值（含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸）。
- 糖體：以麥芽糖、白砂糖熬制的饴糖為基，控制火候形成酥脆質地。
  來源：中國輕工業出版社.《中國傳統糕點制作工藝圖解》. 2019.
工藝特點
采用“打糖”工藝：将熱饴糖反複拉拽折疊，裹入芝麻粉層，形成千層酥松結構。成品需密封防潮，保持脆性。

麻酥糖與江南民俗密切相關：

麻酥糖在地方志中早有記載。清代《杭俗遺風》描述：“麻酥糖，以芝麻糖粉卷疊，酥松不黏齒，茶坊市肆皆售。”印證其作為市井小吃的悠久曆史。

來源：範祖述.《杭俗遺風》（清同治刻本）. 浙江圖書館藏.

以上内容綜合語言學定義、工藝文獻及民俗研究，系統闡釋麻酥糖的詞義與文化屬性。

麻酥糖是江南地區的傳統特色小吃，其含義和特點可綜合以下信息解釋：

麻酥糖是一種以炒熟的芝麻粉為主要原料，配以米粉、糖（如綿白糖、饴糖）制成的甜食。傳統包裝使用印有商家招牌的小紅紙，呈長方形包裹狀。

麻酥糖在文學作品中常作為生活場景的象征，如胡萬春小說《骨肉》中描述兄妹分享麻酥糖的情節。蘇州等地老字號（如稻香村、采芝齋）将其作為茶點售賣，體現了江南飲食文化的傳承。

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