麻酥糖的意思、麻酥糖的详细解释

麻酥糖的解释

用磨细的芝麻、米粉和糖制成的食品。胡万春 《骨肉》：“打开纸包拿出两块麻酥糖，妹妹一块，我一块。”

麻的解释麻 á 草本植物，种类很多，有“ * ”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维通常亦称“麻”，可制绳索、织布：麻布。 * 。麻袋。麻绳。麻纺。指“芝麻”：麻酱。麻油。像腿、臂被压后的那种不舒服的感
酥糖的解释用面粉、芝麻与糖制成的食品。

麻酥糖是中国传统糕点中的一种特色甜食，以芝麻、糖为主要原料制成，具有酥脆香甜的口感。以下从汉语词典释义、制作工艺及文化内涵三方面进行详细解释：

根据《现代汉语词典》（第7版）定义：

麻酥糖

名词。用炒熟的芝麻、饴糖等制成的酥脆甜食，多呈长条状或小块状，入口易化。常见于江南地区，是传统节令食品之一。
来源：中国社会科学院语言研究所词典编辑室.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆，2016.

核心原料
- 芝麻：需经炒制研磨成粉，赋予独特香气与营养价值（含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸）。
- 糖体：以麦芽糖、白砂糖熬制的饴糖为基，控制火候形成酥脆质地。
  来源：中国轻工业出版社.《中国传统糕点制作工艺图解》. 2019.
工艺特点
采用“打糖”工艺：将热饴糖反复拉拽折叠，裹入芝麻粉层，形成千层酥松结构。成品需密封防潮，保持脆性。

麻酥糖与江南民俗密切相关：

麻酥糖在地方志中早有记载。清代《杭俗遗风》描述：“麻酥糖，以芝麻糖粉卷叠，酥松不黏齿，茶坊市肆皆售。”印证其作为市井小吃的悠久历史。

来源：范祖述.《杭俗遗风》（清同治刻本）. 浙江图书馆藏.

以上内容综合语言学定义、工艺文献及民俗研究，系统阐释麻酥糖的词义与文化属性。

麻酥糖是江南地区的传统特色小吃，其含义和特点可综合以下信息解释：

麻酥糖是一种以炒熟的芝麻粉为主要原料，配以米粉、糖（如绵白糖、饴糖）制成的甜食。传统包装使用印有商家招牌的小红纸，呈长方形包裹状。

麻酥糖在文学作品中常作为生活场景的象征，如胡万春小说《骨肉》中描述兄妹分享麻酥糖的情节。苏州等地老字号（如稻香村、采芝斋）将其作为茶点售卖，体现了江南饮食文化的传承。

如需了解具体制作工艺或购买信息，可参考相关地方特产介绍来源。