謂燒煮食品。 唐 韓愈 劉師服 《石鼎聯句》：“巧匠斲山骨，刳中事煎烹。”
“煎烹”一詞的含義可從以下幾個方面詳細解析：
一、基本含義
烹饪技法
指将食材先用油煎至表面略熟，再加入高湯或調味料進行烹煮的複合烹饪方式。這種技法結合了“煎”與“烹”兩道工序，能使食材外焦裡嫩且充分吸收湯汁風味。
字面釋義
“煎”指用油加熱使食物熟透，“烹”則指用水或湯汁煮制，兩者結合表示一種融合油、水兩種介質的烹饪過程。
二、文學與曆史出處
該詞最早見于唐代韓愈與劉師服的《石鼎聯句》：“巧匠斲山骨，刳中事煎烹”，此處以“煎烹”描述用石鼎燒煮食物的場景（、4、5、6均引述此典）。
三、引申含義
在部分語境中，“煎烹”被比喻為經曆痛苦或煎熬的過程。例如形容人在困境中經受雙重壓力，如同食材被煎煮般備受折磨。
總結
“煎烹”既是具體的烹饪手法，也承載了文學意象與抽象比喻。若需進一步了解相關詩詞或成語（如“膏火自煎”“豆萁相煎”），可參考古典文獻或烹饪典籍。
《煎烹》（jiān péng）是指炒飯炒菜之意。這個詞的部首是火，總共有11個筆畫。
《煎烹》一詞的來源于古代菜譜中對于烹饪方法的描述。煎指用平底鍋炙熱後将食材放入鍋中翻煎，是一種常用的烹饪技法；烹泛指烹饪食物的各種方法，包括煎、炒、煮等。
《煎烹》的繁體字為「煎烹」，讀音相同。
在古代，「煎」的繁體字有多種寫法，如「煎」可以寫作「煎」或「煎」；「烹」可以寫作「烹」、「烹」或「烹」。不過現代漢字的規範寫法是「煎烹」。
1. 他在家常煎烹的基礎上，經過不斷創新，開創出許多新的菜品。
2. 這家飯店的廚師擅長煎烹技巧，每道菜都色香味俱佳。
1. 組詞：煎烹技巧、煎烹菜肴、煎烹師傅。
2. 近義詞：炒炸、炖煮。
3. 反義詞：煮蒸、涮炒。
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