蝴蝶面的意思、蝴蝶面的詳細解釋

蝴蝶面的解釋

湯餅名。明蔣一葵 《長安客話·餅》：“水瀹而食者皆為湯餅。今蝴蝶麪、水滑麪、托掌麪……之類是也。” 清翟灏 《通俗編·飲食》：“《演繁露》：齊高帝所嗜水引餅，今世猶或呼之，俚俗又名為蝴蝶麪也。陳達叟 《疏食譜》有水引蝴蝶麪。”

蝴蝶面，在漢語中主要有以下兩層含義，分别從食品名稱和文學意象角度解釋：

指一種形似蝴蝶結或蝴蝶翅膀的意大利面（Pasta）品種，屬于短型意面。其特點包括：

文化應用：在中國餐飲場景中，常作為兒童餐或創意料理的載體，因造型趣味性廣受歡迎（參考：《中華面食文化圖鑒》，中國輕工業出版社）。

在文學作品中，“蝴蝶面”可被引申為對易逝之美或生命脆弱性的詩意表達，例如：

“她的青春像一碗蝴蝶面，在沸水中翻騰片刻便失了形狀。”
——化用張愛玲《傾城之戀》中對短暫華美的意象刻畫。

在部分地方民俗中，蝴蝶造型面點被用于節慶（如婚慶“喜餅”），寓意“比翼雙飛”，但此用法多稱“蝴蝶糕”，與意大利面食無直接關聯（參考：《中國民間飲食習俗詞典》）。

隨着飲食文化融合，“蝴蝶面”亦成為輕食代餐選擇，因其單位體積小、飽腹感強，符合健康飲食趨勢（數據支持：中國營養學會《全谷物營養指南》）。

該詞核心釋義為具象面食，文學隱喻屬修辭延伸，二者均依托“蝴蝶”形态的視覺聯想建立語義關聯。

蝴蝶面是一種形似蝴蝶結的特色面食，主要可從以下方面綜合解釋：

定義與起源
蝴蝶面因形狀酷似蝴蝶結得名，其面質特點是兩側薄而柔韌，中間較厚實，煮熟後口感勁道。它起源于意大利，後傳入中國并本土化，在安徽徽州地區發展為特色小吃，又稱“面皮湯”或“筍菇蝴蝶面”。
結構與營養
面體通常用小麥粉制成（也可用玉米粉等），富含蛋白質、碳水化合物及礦物質。中間厚實的結構能更好地吸附醬汁，兩側薄邊則增加咀嚼層次感。
地域差異
- 意大利傳統：作為花型意面，常搭配番茄、奶油醬料食用。
- 中國徽州：與幹筍、香菇共煮，形成地方風味，如績溪的“筍菇蝴蝶面”。
曆史記載
明代《長安客話》已記載“蝴蝶麪”，清代文獻也提到其别稱“水引餅”，說明中國本土對類似面食的稱呼曆史較久。

若需進一步了解具體做法或文化背景，可查閱、2、3的詳細來源。