蝴蝶面的意思、蝴蝶面的详细解释

蝴蝶面的解释

汤饼名。明蒋一葵 《长安客话·饼》：“水瀹而食者皆为汤饼。今蝴蝶麪、水滑麪、托掌麪……之类是也。” 清翟灏 《通俗编·饮食》：“《演繁露》：齐高帝所嗜水引饼，今世犹或呼之，俚俗又名为蝴蝶麪也。陈达叟 《疏食谱》有水引蝴蝶麪。”

蝴蝶面，在汉语中主要有以下两层含义，分别从食品名称和文学意象角度解释：

指一种形似蝴蝶结或蝴蝶翅膀的意大利面（Pasta）品种，属于短型意面。其特点包括：

文化应用：在中国餐饮场景中，常作为儿童餐或创意料理的载体，因造型趣味性广受欢迎（参考：《中华面食文化图鉴》，中国轻工业出版社）。

在文学作品中，“蝴蝶面”可被引申为对易逝之美或生命脆弱性的诗意表达，例如：

“她的青春像一碗蝴蝶面，在沸水中翻腾片刻便失了形状。”
——化用张爱玲《倾城之恋》中对短暂华美的意象刻画。

在部分地方民俗中，蝴蝶造型面点被用于节庆（如婚庆“喜饼”），寓意“比翼双飞”，但此用法多称“蝴蝶糕”，与意大利面食无直接关联（参考：《中国民间饮食习俗词典》）。

随着饮食文化融合，“蝴蝶面”亦成为轻食代餐选择，因其单位体积小、饱腹感强，符合健康饮食趋势（数据支持：中国营养学会《全谷物营养指南》）。

该词核心释义为具象面食，文学隐喻属修辞延伸，二者均依托“蝴蝶”形态的视觉联想建立语义关联。

蝴蝶面是一种形似蝴蝶结的特色面食，主要可从以下方面综合解释：

定义与起源
蝴蝶面因形状酷似蝴蝶结得名，其面质特点是两侧薄而柔韧，中间较厚实，煮熟后口感劲道。它起源于意大利，后传入中国并本土化，在安徽徽州地区发展为特色小吃，又称“面皮汤”或“笋菇蝴蝶面”。
结构与营养
面体通常用小麦粉制成（也可用玉米粉等），富含蛋白质、碳水化合物及矿物质。中间厚实的结构能更好地吸附酱汁，两侧薄边则增加咀嚼层次感。
地域差异
- 意大利传统：作为花型意面，常搭配番茄、奶油酱料食用。
- 中国徽州：与干笋、香菇共煮，形成地方风味，如绩溪的“笋菇蝴蝶面”。
历史记载
明代《长安客话》已记载“蝴蝶麪”，清代文献也提到其别称“水引饼”，说明中国本土对类似面食的称呼历史较久。

若需进一步了解具体做法或文化背景，可查阅、2、3的详细来源。