藥草名。又名王孫、牡蒙。根莖供藥用，有補氣、祛寒濕等作用。《新唐書·方技傳·姜撫》：“ 終南山 有旱藕。”參閱 明 李時珍 《本草綱目·草一·王孫》。
旱藕，又稱雕菰米、菰米，是漢語中一個具有特定植物學及曆史背景的詞彙。以下從漢語詞典角度對其詳細釋義進行說明：
旱藕指禾本科植物*菰（Zizania latifolia）的穎果（種子）。其植株生長于淺水或沼澤，但種子成熟後需幹燥環境，故稱“旱藕”。古代文獻中視為谷物，列為“六谷”之一（稻、黍、稷、粱、麥、菰），後因植株易感染黑粉菌形成肉質莖（茭白），結籽能力退化，漸不作主食。
源自《周禮·天官》"凡王之饋，食用六谷"，鄭玄注"六谷"含"菰"。唐代杜甫《秋興》"波漂菰米沉雲黑"即指此物。
《西京雜記》載"菰之有米者長安人謂之雕胡"，"安胡"為音轉；《本草綱目》稱"蔣實"。
因菰草又名"茭草"，其籽得名"茭米"，見于《救荒本草》。
菰米富含蛋白質、膳食纖維及微量元素，現代作為健康食材用于雜糧飯、沙拉。國際糧農組織（FAO）将其列為高營養潛力作物，中國《中華本草》記載其"益氣健胃"功效。
權威參考來源
旱藕，又稱芭蕉芋、美人蕉芋、王孫或牡蒙，是一種兼具藥用、食用和經濟價值的植物。以下從多個維度綜合解釋該詞的含義：
旱藕并非傳統蓮藕，而是一種原産于南美洲的亞熱帶耐旱作物，屬美人蕉科。其根莖粗壯，表皮呈土褐色，肉質為淺黃色，與水藕相比顔色更深且生長于旱地。植株具有抗蟲害、耐貧瘠的特性，無需施肥或農藥即可生長，常見于我國西南地區如廣西天等縣。
旱藕根莖可入藥，具有補氣、祛寒濕的功效，在《新唐書》和《本草綱目》中均有記載（《本草綱目·草一·王孫》），傳統用于調理氣虛及風濕症狀。
因形态和用途多樣，不同地區稱其為“芭蕉芋”（強調觀賞性）或“王孫”（藥用典籍名），《新唐書·方技傳》提到“終南山有旱藕”，反映其曆史種植背景。
旱藕是融合藥食兩用的特色植物，兼具生态適應性強和文化曆史内涵，適合在山區推廣種植。
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