口感的意思、口感的詳細解釋

口感的解釋

[taste] 食物吃到嘴裡時的感覺

這種面條吃起來口感好,營養也較豐富

詞語分解

• 口的解釋 口 ǒ 人和動物吃東西和發聲的器官（亦稱“嘴”）：口腔。口才。口齒。口若懸河。 容器通外面的地方：瓶子口。 出入通過的地方：門口。港口。 特指中國長城的某些關口（多用作地名）：古北口。喜峰口。 破裂的
• 感的解釋 感 ǎ 覺出：感觸。感覺。感性。感知（客觀事物通過感覺器官在人腦中的直接反映）。感官。 使在意識、情緒上起反應；因受刺激而引起的心理上的變化：感動。感想。反感。好感。情感。敏感。感染。感召。感慨。感喟

專業解析

口感的漢語釋義與語義解析

“口感”是漢語中描述食物或飲品在口腔中引起的綜合感受的專有名詞，通常指物體通過咀嚼、溶解等物理作用産生的質地、溫度、濕度等複合體驗。根據《現代漢語詞典》（第七版）的定義，口感指“食物在口中咀嚼時所感受到的味道、軟硬、滑澀等特性”。《漢語大詞典》進一步解釋為“食物經口腔接觸産生的物理性知覺，包括酥脆、綿軟、細膩等觸覺與味覺的綜合反應”。

從語言學角度分析，“口感”屬于偏正結構合成詞，“口”限定感知器官範圍，“感”強調主觀體驗屬性。該詞在現代漢語中具有雙重語義：

1. 物質屬性層面：特指食物物理特性引發的直接感官反饋，例如“蛋糕口感松軟”“綠茶口感醇厚”；
2. 抽象比喻層面：延伸至非具象領域，如文學作品中“文字讀來有金石口感”，此時強調表達形式的質地化體驗。

在食品科學領域，口感被細分為機械性特征（如硬度、彈性）、幾何特征（顆粒感、結晶度）與脂肪水分相關特征（油潤度、粘稠度）三類，這一分類體系被《食品科學概論》（中國輕工業出版社）列為感官評價的核心指标。

: 中國社會科學院語言研究所. 現代漢語詞典（第七版）. 商務印書館,2016.

: 羅竹風. 漢語大詞典. 上海辭書出版社,2011.

: 王甯. 當代漢語詞義演變分析. 語言研究,2019(4).

: 張宏康. 食品科學概論（第三版）. 中國輕工業出版社,2020.

網絡擴展解釋

關于“口感”的詳細解釋如下：

一、基本定義

口感指食物或飲料在口腔中引發的觸覺、質地等綜合感受，包括溫度、軟硬、酥脆度等物理特性。它是評價食物質量的重要指标，直接影響人們對食物的喜好程度。

二、核心要素

1. 溫度感知：如溫、涼、熱、燙等冷熱程度（例：熱湯與冰沙的差異）；
2. 質地特征：包括軟糯、酥脆、滑嫩、筋道等觸覺體驗（例：酥皮點心的層次感）；
3. 水分影響：含水量高的食物更滑嫩（如豆腐），水分少則更酥脆（如餅幹）。

三、與味覺的關系

口感獨立于味覺，主要依賴觸覺和咀嚼産生的物理反饋。例如，即使甜度相同，蛋糕的綿密與布丁的Q彈會帶來不同體驗。

四、應用場景

• 食品評價：餐飲評論中常用“入口即化”“爽脆”等描述；
• 烹饪控制：通過火候、食材處理調整口感，如爆炒保留蔬菜脆度。

五、其他語言表達

• 英語：taste（味道）或texture（質地）；
• 法語：goût（味道）或texture（質地）。

如需了解更多專業分類（如工業食品中的口感标準化），可參考詞典類來源。

别人正在浏覽...

傲侮半面妝褊察編揑鼻孔遼天不茹柔不言不語布飲憯酷禅袍陳聞沖蒙春饧除數楚招麤粗盜買點媂點中放達藩台諷寤贛劇館職浩鬧洪亮花叢懷仰環纡袷裆簡典節薄節士荊柴口勑略傳伶變慢詞妹妹面顔内亂能爾跑船恰待秋鞘桑蛾傘幄社稷生民沈情獸侯霜空疏杼唐宋八大家天光雲影網膜硙硙相問仙人球霞衣寫鳥