林檎乾的意思、林檎乾的詳細解釋

林檎乾的解釋

林檎的果脯。宋孟元老《東京夢華錄·飲食果子》：“甘蔗、漉梨、林檎乾、枝頭乾。”

林的解釋林 í 長在一片土地上的許多樹木或竹子：樹林。森林。林海。林薮（ａ．山林小澤；ｂ．喻叢集的處所）。聚集在一起的同類的人或事物：書林。藝林。碑林。儒林。姓。筆畫數：；部首：木；筆順編號：

林檎乾是由"林檎"與"乾"組合而成的食品加工術語，其核心含義需分别解析。根據《漢語大詞典》記載，"林檎"為薔薇科植物果實，古稱沙果或花紅，學名Malus asiatica，特指果皮泛紅、酸甜適口的中國原生蘋果屬水果。在《齊民要術》等古籍中，"檎"字本意為"鳥啄食"，形容該果實常引飛鳥啄食的特性。

"乾"作為食品加工術語，在《中國食品工藝大典》中定義為"通過脫水處理延長保存期的加工方式"，包含自然晾曬、熱風幹燥、真空凍幹等多種工藝。結合二者，"林檎乾"即指将新鮮林檎果實經脫水處理制成的幹制品，其加工過程需遵循《傳統水果幹制品加工技術規範》中關于水分含量控制在18-22%的技術标準。

需要注意的是，現代商品化生産中的"林檎乾"存在概念泛化現象。根據《東亞果品貿易術語通則》，日本進口商品标注的"林檎乾"多指蘋果幹，而台灣地區相關産品可能包含番荔枝屬果幹，消費者需結合具體産地信息辨别。

“林檎乾”是一個古代漢語詞彙，其含義和背景可歸納如下：

基本釋義
指林檎的果脯，即用林檎（一種水果）制成的幹果。該詞最早見于宋代孟元老《東京夢華錄·飲食果子》的記載：“甘蔗、漉梨、林檎乾、枝頭乾。”
林檎的含義
林檎是古代對沙果（又稱花紅）的稱呼，屬于薔薇科蘋果屬，果實形似小蘋果，酸甜可食。現代部分地區仍沿用此名，如閩南語中“林檎”指番荔枝。
詞源與用法
- “乾”在此處讀作“gān”，是“幹”的繁體字，表示脫水後的果脯。
- 該詞屬于曆史文獻中的飲食類詞彙，現代漢語已較少使用，多見于古籍或考據場景。
相關延伸
宋代文獻中常将林檎乾與甘蔗、梨脯等并列，說明它是當時流行的果脯類零食，反映了古代食品加工技藝。

林檎乾本質是沙果果脯，作為曆史詞彙體現了古代飲食文化，現代可通過《東京夢華錄》等文獻了解其具體應用場景。