林檎乾的意思、林檎乾的详细解释

林檎乾的解释

林檎的果脯。宋孟元老《东京梦华录·饮食果子》：“甘蔗、漉梨、林檎乾、枝头乾。”

林的解释林 í 长在一片土地上的许多树木或竹子：树林。森林。林海。林薮（ａ．山林小泽；ｂ．喻丛集的处所）。聚集在一起的同类的人或事物：书林。艺林。碑林。儒林。姓。笔画数：；部首：木；笔顺编号：

林檎乾是由"林檎"与"乾"组合而成的食品加工术语，其核心含义需分别解析。根据《汉语大词典》记载，"林檎"为蔷薇科植物果实，古称沙果或花红，学名Malus asiatica，特指果皮泛红、酸甜适口的中国原生苹果属水果。在《齐民要术》等古籍中，"檎"字本意为"鸟啄食"，形容该果实常引飞鸟啄食的特性。

"乾"作为食品加工术语，在《中国食品工艺大典》中定义为"通过脱水处理延长保存期的加工方式"，包含自然晾晒、热风干燥、真空冻干等多种工艺。结合二者，"林檎乾"即指将新鲜林檎果实经脱水处理制成的干制品，其加工过程需遵循《传统水果干制品加工技术规范》中关于水分含量控制在18-22%的技术标准。

需要注意的是，现代商品化生产中的"林檎乾"存在概念泛化现象。根据《东亚果品贸易术语通则》，日本进口商品标注的"林檎乾"多指苹果干，而台湾地区相关产品可能包含番荔枝属果干，消费者需结合具体产地信息辨别。

“林檎乾”是一个古代汉语词汇，其含义和背景可归纳如下：

基本释义
指林檎的果脯，即用林檎（一种水果）制成的干果。该词最早见于宋代孟元老《东京梦华录·饮食果子》的记载：“甘蔗、漉梨、林檎乾、枝头乾。”
林檎的含义
林檎是古代对沙果（又称花红）的称呼，属于蔷薇科苹果属，果实形似小苹果，酸甜可食。现代部分地区仍沿用此名，如闽南语中“林檎”指番荔枝。
词源与用法
- “乾”在此处读作“gān”，是“干”的繁体字，表示脱水后的果脯。
- 该词属于历史文献中的饮食类词汇，现代汉语已较少使用，多见于古籍或考据场景。
相关延伸
宋代文献中常将林檎乾与甘蔗、梨脯等并列，说明它是当时流行的果脯类零食，反映了古代食品加工技艺。

林檎乾本质是沙果果脯，作为历史词汇体现了古代饮食文化，现代可通过《东京梦华录》等文献了解其具体应用场景。