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冰淇淋的解釋

[ice cream] 一種冷凍食物,含有奶油、調味香料、調味甜料,并常加有蛋類;特指在冰結過程中加以攪拌使成潤滑糕狀

詳細解釋

見“ 冰激淩 ”。

詞語分解

• 冰的解釋 冰 ī 水因冷凝結成的固體：冰塊。冰淩。冰箱。冰窖。冰雕。冰封。冰球。冰鎮。冰釋（像冰一樣融化，喻嫌隙、懷疑、誤會等完全消除）。冰淇淋。 結晶成固體，呈結晶形的：冰糖。冰晶石。 使人感到寒冷：冰手冰腳

網絡擴展解釋

“冰淇淋”是一種廣受歡迎的冷凍甜食，其名稱源于英文“ice cream”的音譯，直譯為“冰奶油”。以下是關于它的詳細解釋：

1.基本定義

冰淇淋以乳制品（如牛奶、奶油）為主要原料，加入糖、香料（如香草、巧克力）、穩定劑等混合制成。通過快速冷凍并攪拌，使其質地柔軟蓬松。現代冰淇淋也發展出植物基版本（如椰奶、豆奶基底），滿足不同飲食需求。

2.詞源與起源

• 詞源：英文“ice cream”由“冰”（ice）和“奶油”（cream）組合而成，中文直接音譯。
• 曆史争議：一種說法認為其雛形源自中國元朝的“冰酪”（冰凍奶制品），經馬可·波羅傳入歐洲；另一說認為起源于古波斯用冰和水果制作的冷飲。17世紀意大利人改良配方後，逐漸演變為現代冰淇淋。

3.主要分類

• 按質地：
  • 軟冰淇淋（Soft Serve）：含更多空氣，口感輕盈，需現制現售。
  • 硬冰淇淋（Hard Ice Cream）：脂肪含量較高，經過硬化處理，便于保存。
• 按特色：
  • 意式Gelato：脂肪含量較低，攪拌速度慢，口感綿密。
  • 美式冰淇淋：乳脂含量高（≥10%），質地更厚重。
  • 土耳其Dondurma：添加蘭莖粉，質地粘稠有彈性。

4.制作工藝

傳統流程包括：原料混合→殺菌→均質化→老化（冷藏靜置）→凝凍（攪拌并混入空氣）→硬化。關鍵公式為：
$$
text{膨脹率} = frac{text{混入空氣體積}}{text{原料初始體積}} times 100%
$$
膨脹率通常在20%~100%之間，影響口感松軟度。

5.文化與影響

冰淇淋不僅是夏日消暑食品，還融入各地文化。例如：

• 意大利人常将Gelato作為餐後甜點；
• 日本推出抹茶、櫻花風味冰淇淋；
• 北歐國家有搭配熱華夫餅的吃法。

需注意，傳統冰淇淋高糖高脂，過量食用可能引發健康問題，建議適量享用或選擇低糖低脂替代品。

網絡擴展解釋二

冰淇淋，是指一種由牛奶、糖、混合水果或巧克力等原料制成的冷凍甜品。冰淇淋起源于中國古代的飲食文化，經過千餘年的發展，已成為全球最受歡迎的甜品之一。 拆分部首和筆畫可分為： - 冫（bīng）：冰的部首，表示與冷、冰相關。 - 至（zhì）：舌至的部首，表示與口腔、味覺相關。 來源方面，冰淇淋最早是由中國古代的皇帝賦予衆多官員的榮譽稱號。後來，這個詞逐漸演變為指代一種甜食，最終成為現今大家所熟知的冰淇淋。 繁體字“冰淇淋”的寫法與簡體一緻，隻是字形稍有不同。 古時候漢字寫法中，與現代漢字“冰淇淋”相似的詞彙有“冰糕”和“涼糕”。 一些例句： 1. 夏天來了，吃塊冰淇淋消消暑吧！ 2. 孩子們喜歡吃各種口味的冰淇淋。 3. 這家冰淇淋店制作的冰淇淋非常美味。 一些相關的詞彙： 1. 組詞：冰激淩、冰淇淋勺、冰淇淋店、冰淇淋機 2. 近義詞：冰霜、雪糕、冰棍 3. 反義詞：火鍋、熱湯、熱面

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