
[cooked dishes (usu.meat and fish dishes)] 菜肴
西門町的日本料理是我每天都光顧的
(1).照顧;照料。《晉書·王徽之傳》:“ 沖 嘗謂 徽之 曰:‘卿在府日久,比當相料理。’”《太平廣記》卷三○一引 唐 戴孚 《廣異記》:“君婦若我婦也,寧得不料理之。” 元 陳高 《種橦花》詩:“苗生初夏時,料理晨夕忙。” 朱自清 《背影》:“而且我這樣大年紀的人,難道還不能料理自己麼?”
(2).安排;處理。《宋書·吳喜傳》:“處遇料理,反勝勞人。” 明 馮夢龍 《智囊補·雜智·皦生光》:“﹝ 生光 ﹞乃為料理納賄,某中官若幹,某衙門若幹,庶萬一可以彌縫。” 清 青城子 《志異續編·某邑令》:“﹝邑令﹞料理家事,井井有法。” ********* 《遊愚園》詩:“黃茅亭子小樓臺,料理溪山煞費才。”
(3).整治;整理。 北魏 賈思勰 《齊民要術·種榆白楊》:“榆生,共草俱長,未須料理。” 宋 李綱 《奉诏條具邊防利害奏狀》:“既料理 淮南 ,仍詔 建康 守臣治城壁,修宮闕,立官府,創營房,使粗成規摹以待翠華之幸。” 清 李漁 《玉搔頭·極谏》:“種種不祥之語,皆是亡國之徵,我也沒口答應他,且去料理諫章便了。”
(4).提拔;提攜。 南朝 宋 劉義慶 《世說新語·德行》:“﹝母﹞語 康伯 曰:‘汝若為選官,當好料理此人。’” 宋 周煇 《清波别志》卷上:“願明天子去常格料理之。”
(5).指點;教育。 唐 段成式 《酉陽雜俎·怪術》:“其人朝宿 鄭州 ,因謂 張 曰:‘君受我料理,可倍行數百。’” 朱自清 《背影·兒女》:“他并不是溺愛,隻是沒有耐心去料理他們,他們便不能成材了。”
(6).修理。 唐 段安節 《琵琶錄》:“内庫有琵琶二面,號大忽雷,小忽雷,因為題頭脫損,送在 崇仁坊 南 趙 家料理。” 宋 趙與時 《賓退錄》卷一:“﹝ 劉卞功 ﹞曰:‘人破尚可修,矧甕耶。’語未絶,釘校者至,相與料理,頃之如新。”
(7).排遣;消遣。 唐 韓愈 《飲城南道邊古墓上逢中丞過贈禮部衛員外少室張道士》詩:“為逢桃樹相料理,不覺中丞喝道來。” 金 段克己 《鹧鸪天·和答尋正道》詞:“窮愁正要詩料理,莫問春來酒價高。” 清 江昱 《湘月·嘉定趙飲谷自北歸爰倚其聲贈之》詞:“休嘆散迹江湖,天教料理,世外閑風月。”
(8).料想。 明 徐渭 《筠石篇》:“欲折以寄遠,無此長臂攘。料理竹下人,應少寒枝香。”
(9).日語漢字詞。烹調。亦借指肴馔。 郭沫若 《脫離蔣6*介6*石以後》十一:“她聽說我早飯、午飯都沒有吃,便趕快又叫了些 日本 料理來。”
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"料理"一詞在漢語中具有豐富的含義,主要可從以下三個層面理解其詳細意思:
處理、安排(動詞)
指對事務或物品進行處置、操辦、整理。
例:料理家務、料理後事。
來源:《現代漢語詞典》(第7版)商務印書館,2016年,釋義為“辦理;處理”。
學術支持:符淮青《詞義的分析和描寫》指出,“料理”的動詞義強調對事物的系統性安排。
烹調、制作食物(動詞/名詞)
作動詞指烹饪行為(例:料理食材);作名詞指菜肴本身(例:日本料理)。
來源:《漢語大詞典》羅竹風主編,上海辭書出版社,收錄“肴馔”義項。
文化延伸:王甯《中華飲食文化史》提到,唐宋時期“料理”已用于描述烹饪技藝。
古漢語本源:
源自中古漢語“料”(計算、管理)+“理”(整理),本義為“協調處置”。
來源:王力《古漢語字典》中華書局,2014年,溯源至《晉書》用例。
中日語義分化:
漢語側重“處理事務”(如“料理後事”),日語借詞後特指“烹饪”,20世紀回流影響漢語用法。
來源:邵敬敏《漢語語義演變研究》分析詞彙跨文化傳播路徑。
《世說新語》:
“汝若為選官,當好料理此人”,此處意為“關照、安排”。
來源:餘嘉錫《世說新語箋疏》中華書局,2011年。
杜甫《江畔獨步尋花》:
“料理春醪撥甕香”,“料理”指“準備、調制”。
來源:蕭滌非《杜甫全集校注》人民文學出版社,2014年。
核心差異:
漢語中“料理”不單指烹饪(需加賓語如“料理食材”),而“日本料理”等名詞用法屬日語借詞結構。
來源:教育部《現代漢語常用詞表》商務印書館,2020年。
常見誤用辨析:
“料理後事”不可寫作“料理後世”(語義混淆)。
來源:李行健《現代漢語規範詞典》外語教學與研究出版社,2010年。
該詞由“事務處理”到“飲食文化”的語義擴展,反映了語言的社會適應性。其動詞義保持漢語本體特征,名詞義則體現東亞文化互動,需依據語境精準區分。
“料理”一詞在不同語境下有不同含義,需結合語言文化背景理解:
一、中文原義
二、日語借義
三、使用場景
提示:現代中文口語中“料理”多受日語影響指代日式菜肴,而傳統用法更側重事務處理,需結合上下文區分。
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