鮮脆的意思、鮮脆的詳細解釋

鮮脆的解釋

[fresh and brittle] 新鮮脆嫩

這裡出産的甜瓜鮮脆,帶有奶香

鮮美脆嫩。徐珂 《清稗類鈔·植物·銀盤菌》：“寺僧收之，以供遊客清饌，芳潔鮮脆，較勝於遼海之藦菇、虞山之松傘蕈也。” 徐珂 《清稗類鈔·飲食·黃羊肉鮮脆》：“ 青海産黃羊，其角尖如錐，尾蓬而短，肉鮮脆。”

鮮的解釋鮮（鮮） ā 新的，不陳的，不幹枯的：鮮果。鮮花。鮮嫩。新鮮。滋味美好：鮮美。鮮甜。這湯真鮮。有光彩的：鮮明。鮮亮。鮮豔。味美的食物：嘗鮮。時鮮。特指魚蝦等水産食物：海鮮。魚鮮。〔鮮卑〕中
脆的解釋脆 ì 容易斷，容易碎的：脆性。脆棗。脆骨。青脆爽口。脆生生。脆弱。聲音清爽（高音）：脆亮。脆美。清脆悅耳。說話做事爽利痛快：幹脆。辦事很脆。堅筆畫數：；部首：月；筆順編號：

鮮脆（xiān cuì）是一個形容詞性合成詞，在漢語中主要用于描述食物或物體的口感和質地特征，具體釋義如下：

根據《現代漢語詞典》（第7版）的界定：

鮮脆指食物新鮮爽脆的口感特質，強調食材兼具新鮮度與脆嫩質地的雙重屬性。

例證：

“黃瓜鮮脆可口”

“剛摘的蘋果鮮脆多汁”

鮮（xiān）：
- 本義指魚類的活泛狀态（《說文解字》），引申為新鮮、未經加工的食材特性。
- 在烹饪語境中強調原味保留、無腐敗變質（參考《烹饪術語國家标準GB/T 15091-94》）。
脆（cuì）：
- 本義指物體易碎、質地疏松（《玉篇·肉部》），後專指食物咬斷時發出的清脆聲響與利落感。
- 現代漢語中多形容蔬果、油炸食品等含水適中、纖維細密的物理特性（《食品質構學》，中國輕工業出版社）。

文學應用：

汪曾祺在《故鄉的食物》中描寫腌蘿蔔：“咬下去鮮脆有聲，鹹中透甜，是佐粥的妙品。”
（來源：人民文學出版社《汪曾祺全集》）
食品科學定義：
中國農業科學院《果蔬貯藏加工學》指出：

“鮮脆度（Fresh-Crispness）是評估鮮切蔬菜品質的核心指标，由細胞壁果膠含量與水分活度共同決定。”

在方言與俗語中，“鮮脆”可引申形容言語或動作的利落感：

例：老舍《茶館》中台詞：“您這話說得真鮮脆！”（喻指言語幹脆有力）

參考資料：

“鮮脆”是一個形容詞，主要用來描述食物或物品的新鮮、脆嫩特性，尤其強調口感的爽脆與鮮美。以下是綜合多來源的詳細解析：

拼音與注音

核心詞義
指物體（多為食物）新鮮且質地脆嫩，常用于形容蔬果、肉類等口感兼具鮮美與爽脆的特點。例如：

“這裡出産的甜瓜鮮脆，帶有奶香。”（）

用法與例句

近義詞
脆嫩、爽脆、鮮美（需結合語境使用）。

適用場景
多用于美食評價、農産品描述或文學作品中，強調口感的雙重特性。例如：“魚皮涼拌鮮脆，魚骨椒鹽酥脆。”（）

通過不同來源的釋義和例句，可以看出“鮮脆”一詞兼具感官與品質的雙重描述，常見于口語和書面表達中。