鲜脆的意思、鲜脆的详细解释

鲜脆的解释

[fresh and brittle] 新鲜脆嫩

这里出产的甜瓜鲜脆,带有奶香

鲜美脆嫩。徐珂 《清稗类钞·植物·银盘菌》：“寺僧收之，以供游客清饌，芳洁鲜脆，较胜於辽海之藦菇、虞山之松伞蕈也。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·黄羊肉鲜脆》：“ 青海产黄羊，其角尖如锥，尾蓬而短，肉鲜脆。”

鲜的解释鲜（鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。味美的食物：尝鲜。时鲜。特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。〔鲜卑〕中
脆的解释脆 ì 容易断，容易碎的：脆性。脆枣。脆骨。青脆爽口。脆生生。脆弱。声音清爽（高音）：脆亮。脆美。清脆悦耳。说话做事爽利痛快：干脆。办事很脆。坚笔画数：；部首：月；笔顺编号：

鲜脆（xiān cuì）是一个形容词性合成词，在汉语中主要用于描述食物或物体的口感和质地特征，具体释义如下：

根据《现代汉语词典》（第7版）的界定：

鲜脆指食物新鲜爽脆的口感特质，强调食材兼具新鲜度与脆嫩质地的双重属性。

例证：

“黄瓜鲜脆可口”

“刚摘的苹果鲜脆多汁”

鲜（xiān）：
- 本义指鱼类的活泛状态（《说文解字》），引申为新鲜、未经加工的食材特性。
- 在烹饪语境中强调原味保留、无腐败变质（参考《烹饪术语国家标准GB/T 15091-94》）。
脆（cuì）：
- 本义指物体易碎、质地疏松（《玉篇·肉部》），后专指食物咬断时发出的清脆声响与利落感。
- 现代汉语中多形容蔬果、油炸食品等含水适中、纤维细密的物理特性（《食品质构学》，中国轻工业出版社）。

文学应用：

汪曾祺在《故乡的食物》中描写腌萝卜：“咬下去鲜脆有声，咸中透甜，是佐粥的妙品。”
（来源：人民文学出版社《汪曾祺全集》）
食品科学定义：
中国农业科学院《果蔬贮藏加工学》指出：

“鲜脆度（Fresh-Crispness）是评估鲜切蔬菜品质的核心指标，由细胞壁果胶含量与水分活度共同决定。”

在方言与俗语中，“鲜脆”可引申形容言语或动作的利落感：

例：老舍《茶馆》中台词：“您这话说得真鲜脆！”（喻指言语干脆有力）

参考资料：

“鲜脆”是一个形容词，主要用来描述食物或物品的新鲜、脆嫩特性，尤其强调口感的爽脆与鲜美。以下是综合多来源的详细解析：

拼音与注音

核心词义
指物体（多为食物）新鲜且质地脆嫩，常用于形容蔬果、肉类等口感兼具鲜美与爽脆的特点。例如：

“这里出产的甜瓜鲜脆，带有奶香。”（）

用法与例句

近义词
脆嫩、爽脆、鲜美（需结合语境使用）。

适用场景
多用于美食评价、农产品描述或文学作品中，强调口感的双重特性。例如：“鱼皮凉拌鲜脆，鱼骨椒盐酥脆。”（）

通过不同来源的释义和例句，可以看出“鲜脆”一词兼具感官与品质的双重描述，常见于口语和书面表达中。