指腌制的野味。 明 顧璘 《遣懷絕句》：“野鮮蒼兕猛，山鮓鷓鴣香。”
“山鲊”是一個古代漢語詞彙，其含義可從以下角度解析：
基本釋義
根據明代顧璘《遣懷絕句》中“山鮓鷓鴣香”的記載，“山鲊”指用鹽、酒曲等腌制的山野禽類或獸類制成的食品。其中“鲊”本義為腌魚（如《齊民要術》中的“魚鲊”），此處引申為對野味的加工方式。
文化背景
古代因保鮮技術有限，腌制是保存野味的重要方法。詩句中“山鲊”與“野鮮”（新鮮獵物）形成對比，體現了古人飲食中“鮮食”與“腌藏”并存的智慧。
具體指向
結合詩句中的“鷓鴣”（鹧鸪），可推測“山鲊”多指腌制禽類，但可能涵蓋鹿、兔等山獸。腌制時可能加入香料提升風味，故有“香”的描述。
注意：該詞屬生僻古語，現代罕用。釋義主要基于詩文語境及“鲊”字本義推導，建議參考《漢語大詞典》等權威辭書進一步查證。
《山鲊》是一個漢字詞語，意思是指山間長鲊魚。鲊魚又稱鳝魚，屬于淡水鳗鲡魚類。山鲊指生活在山區河流、湖泊中的鲊魚。
《山鲊》的拆分部首為山（shān）和魚（yú）。山部在左邊，魚部在右邊。
《山鲊》的總筆畫為24畫。山部有3畫，魚部有21畫。
《山鲊》一詞的來源比較簡單，山指的是地形，鲊指的是一種魚類。結合起來就形成了這個詞彙。
《山鲊》的繁體字為「山鮓」。鮓是指鳝魚。
《山鲊》的古時候漢字寫法和現代漢字寫法相同，沒有明顯的差異。
1. 在這個山區的河流裡，有很多山鲊遊動。
2. 他們每年都要捕撈山鲊來養活自己。
1. 山鲊魚：指山間的鲊魚。
2. 山鲊湯：用山鲊為主要材料烹制的湯菜。
山鳝、山鲢、山鳗。
無。
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