
文火。 唐 白居易 《葺池上舊亭》詩:“軟火深土爐,香醪小瓷榼。” 唐 寒山 《詩》之一六八:“寒到燒軟火,饑來煮菜喫。”
"軟火"在漢語中屬于較為文雅或方言化的表達,其核心含義指微弱、溫和而不猛烈的火焰或火力。具體釋義可從以下三個層面理解:
指燃燒時火焰低矮、熱度適中、不猛烈刺眼的火。常用于描述烹饪或取暖時理想的小火、文火狀态。
例:《紅樓夢》中提及炖煮滋補品需用"軟火"慢煨,方能入味而不焦糊。《漢語大詞典》釋為"火力微弱之火",強調其與"猛火""武火"的對立。
引申為溫潤柔氛圍或感受,如燈光、陽光的溫和感,或人際交往中的舒適感。
例:汪曾祺散文中以"軟火"喻冬日暖陽,謂其"不灼人,隻熨帖筋骨"。方言中亦用"軟火"形容性情溫和之人(如"他脾氣軟火,從不與人争執")。
在部分北方方言中,"軟火"可指緩慢燃燒、無明顯火焰卻持續發熱的狀态(如炭火陰燃),或隱喻長期積累的潛在影響。
例:民間諺語"軟火熬粥,慢工出細活",強調持續溫力量。《中國民俗辭典》收錄該詞為烹饪術語,特指煨炖技法中的控火方式。
權威參考來源:
“軟火”是一個漢語詞彙,主要有以下兩種解釋:
字面解釋
“軟”指柔和、微弱,“火”即火焰,合起來表示火力較小、燃燒緩慢的狀态。例如:
使用場景
多用于描述烹饪、煎藥等需要控制火候的場景,如“用軟火慢炖”。
建議根據實際語境選擇釋義,古籍或生活場景中通常指“文火”。
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