[burger] 一種特定食物的丸子,通常為豬肉的或肉的代用品
豬肉丸,獅子頭
肉丸是一種以肉類為主要原料制成的球狀食品，常見于中華飲食文化及全球多國菜肴中。其核心定義可追溯至《現代漢語詞典》第七版，其中“肉”指“動物體内附着于骨骼的柔軟物質”（來源：商務印書館《現代漢語詞典》），而“丸”則被解釋為“球形的小物體”（來源：同上），二者結合形成“通過手工或機械加工将碎肉塑形為球狀”的烹饪形态。
從制作工藝分析，肉丸通常選用豬肉、牛肉、魚肉等動物蛋白，經剁碎、調味、攪拌後搓揉成型。據《中國烹饪工藝學》記載，傳統手法強調“三分肥七分瘦”的肉質比例以平衡口感（來源：高等教育出版社《中國烹饪工藝學》）。現代食品工業中則通過添加澱粉、蛋清等輔料增強黏合度，并采用速凍技術實現規模化生産。
地域性差異賦予肉丸豐富的文化内涵，如潮州牛肉丸以“捶打九千次”的彈性著稱，成為非物質文化遺産代表（來源：廣東人民出版社《潮汕飲食文化溯源》）；客家肉丸則因遷徙文化中的便攜需求，發展出蒸制為主的特色。從語言學角度，《漢語大詞典》特别标注該詞在方言中的變體，如閩南語“肉圓”指向特定類型的扁圓形制品（來源：漢語大詞典出版社）。
根據多來源信息，“肉丸”一詞的詳細解釋如下：
肉丸是以切碎的肉類為主要原料制成的球形食品，通常由薄皮包裹餡料後蒸煮而成，以鎖住肉質營養和鮮味。其原料包括豬肉、牛肉、羊肉等，部分地區會添加面包碎、洋蔥、香料等輔料。
肉丸的雛形可追溯至南北朝時期《食經》記載的“跳丸炙”，後逐漸演變為現代肉丸的形态。
富含蛋白質和礦物質，適量食用有助于提高免疫力，但需注意加工類肉丸可能含添加劑。
以上内容綜合了詞典釋義、百科條目及飲食文化資料，如需進一步了解做法或曆史細節，可查看相關來源。
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