青椒的意思、青椒的詳細解釋

青椒的解釋

[green cayenne pepper] 一種大個的綠色辣椒

辣椒的一種。明宋诩等《竹嶼山房雜部·湯部·青脆梅湯》：“青消梅一斤十二兩，甘草生末四兩……青椒三兩，紅椒半兩。” 曹禺 《北京人》第一幕：“鄉下沒什麼好吃的，我就從地裡摘了點韭菜，芹菜，擘蘭，黃瓜，青椒，豇豆，這點東西－－”

青的解釋青 ī 深綠色或淺藍色：青綠。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青蔥。青山綠水。青雲直上。萬古長青（喻高尚的精神或深厚的友情永遠不衰）。綠色的東西：踏青。青黃不接。靛藍色：靛青。青紫。青出于藍，勝于藍
椒的解釋椒 ā 〔花椒〕ａ．落葉灌木或小喬木，果實球形，暗紅色，種子黑色，可供藥用或調味；ｂ．這種植物的果實，簡稱“椒”，如“椒鹽”。“椒酒”。“椒桂”（常用來喻賢人）。〔胡椒〕ａ．常綠藤本植物，果實球形，

青椒在漢語詞典中的釋義包含以下核心含義：

植物學定義
指茄科辣椒屬（Capsicum annuum）的未成熟果實，表皮呈青綠色，肉質中空，内含白色扁圓形種子。其形态特征為圓錐形或燈籠形，表面光滑，具有微辣或辛辣風味。此定義源于《現代漢語詞典》（第7版）對“青椒”作為蔬菜作物的基本描述。
烹饪應用釋義
作為常見蔬菜，青椒在烹饪中既可獨立成菜（如清炒青椒），亦廣泛用于配菜（如青椒炒肉絲）。其風味層次受品種影響：燈籠椒類甜味顯著，長椒類微辣帶清香。《中國烹饪原料大典》強調其“脆嫩爽口、色澤鮮亮”的食用特質，屬餐廚基礎食材。
詞源與方言差異
“青”取義未成熟時的綠色表皮，“椒”源于古代對辛辣香料的統稱（如花椒、胡椒）。需注意方言差異：華北地區多稱“青椒”，粵語區慣用“燈籠椒”，而閩南語則稱“大同仔” 。此考據見《漢語方言大詞典》。
與近義詞的語義區分
- 辣椒：廣義指所有辣椒屬果實，包含紅椒、黃椒等成熟形态；
- 菜椒：特指甜椒品種，強調低辣度特性；
- 青辣椒：西南方言中專指辣味顯著的青色細長椒。
  《現代漢語分類詞典》明确将“青椒”歸類于“蔬菜-果菜類”子目，區别于調味用的幹辣椒。

權威參考文獻

“青椒”一詞在不同語境中有多種含義，需結合具體場景理解：

植物學定義
青椒是辣椒（Capsicum annuum）的一個品種，果實較大，表皮多為青綠色，成熟後可能轉為紅、黃、紫色。其辣味較淡，常作為蔬菜食用。
食用與用途
廣泛用于配菜或獨立成菜，如青椒炒肉、虎皮青椒等。不同地區對辣度相近的品種有不同稱呼，例如：
- 低辣度：廣東稱“菜椒”，北方直接稱“青椒”；
- 中辣度：部分北方地區稱“尖椒”。
營養價值
含維生素C、辣椒素等成分，具有解熱鎮痛、促進代謝等作用。

若需了解具體地區的稱呼或文化背景，可進一步查閱相關來源。