青椒的意思、青椒的详细解释

青椒的解释

[green cayenne pepper] 一种大个的绿色辣椒

辣椒的一种。明宋诩等《竹屿山房杂部·汤部·青脆梅汤》：“青消梅一斤十二两，甘草生末四两……青椒三两，红椒半两。” 曹禺 《北京人》第一幕：“乡下没什么好吃的，我就从地里摘了点韭菜，芹菜，擘兰，黄瓜，青椒，豇豆，这点东西－－”

青的解释青 ī 深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。绿色的东西：踏青。青黄不接。靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝
椒的解释椒 ā 〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，

青椒在汉语词典中的释义包含以下核心含义：

植物学定义
指茄科辣椒属（Capsicum annuum）的未成熟果实，表皮呈青绿色，肉质中空，内含白色扁圆形种子。其形态特征为圆锥形或灯笼形，表面光滑，具有微辣或辛辣风味。此定义源于《现代汉语词典》（第7版）对“青椒”作为蔬菜作物的基本描述。
烹饪应用释义
作为常见蔬菜，青椒在烹饪中既可独立成菜（如清炒青椒），亦广泛用于配菜（如青椒炒肉丝）。其风味层次受品种影响：灯笼椒类甜味显著，长椒类微辣带清香。《中国烹饪原料大典》强调其“脆嫩爽口、色泽鲜亮”的食用特质，属餐厨基础食材。
词源与方言差异
“青”取义未成熟时的绿色表皮，“椒”源于古代对辛辣香料的统称（如花椒、胡椒）。需注意方言差异：华北地区多称“青椒”，粤语区惯用“灯笼椒”，而闽南语则称“大同仔” 。此考据见《汉语方言大词典》。
与近义词的语义区分
- 辣椒：广义指所有辣椒属果实，包含红椒、黄椒等成熟形态；
- 菜椒：特指甜椒品种，强调低辣度特性；
- 青辣椒：西南方言中专指辣味显著的青色细长椒。
  《现代汉语分类词典》明确将“青椒”归类于“蔬菜-果菜类”子目，区别于调味用的干辣椒。

权威参考文献

“青椒”一词在不同语境中有多种含义，需结合具体场景理解：

植物学定义
青椒是辣椒（Capsicum annuum）的一个品种，果实较大，表皮多为青绿色，成熟后可能转为红、黄、紫色。其辣味较淡，常作为蔬菜食用。
食用与用途
广泛用于配菜或独立成菜，如青椒炒肉、虎皮青椒等。不同地区对辣度相近的品种有不同称呼，例如：
- 低辣度：广东称“菜椒”，北方直接称“青椒”；
- 中辣度：部分北方地区称“尖椒”。
营养价值
含维生素C、辣椒素等成分，具有解热镇痛、促进代谢等作用。

若需了解具体地区的称呼或文化背景，可进一步查阅相关来源。