(1) [feed water to a steam engine, radiator (of an automobile) etc.]∶給火車、汽車等加水
(2) [up river]∶逆流而上
上水船
(3) [heart, liver and lung of livestocks] 〈方〉∶供食用的牲畜的心、肝、肺
(1).河川的上流，猶言上遊。《二十年目睹之怪現狀》第五十回：“等不多時，隻見遠遠的一艘輪船，往上水駛來。”
(2).方言。食用牲畜的心、肝、肺。
(1).船逆流向上遊航行。 北魏 郦道元 《水經注·江水一》：“峽中有 瞿塘 、 黃龍 二灘……商旅上水，恐觸石有聲，乃以布裹篙足。” 唐 白居易 《初到忠州登東樓寄萬州楊八使君》詩：“背春有去雁，上水無來船。” 宋 楊萬裡 《峽中得風挂帆》詩：“樓船上水不寸步，兩山慘慘愁将暮。”《文明小史》第五四回：“如能應允，就搭某日 長江 輪船上水，如不能應允，請給一回音。” 陳毅 《冬夜雜詠·三峽》：“下水知天險，上水反潮流。”
(2).加水。如：給汽車、火車的水箱上水。如：給水稻地裡上水。
“上水”是一個多義詞，其含義因語境不同而有所差異，以下是綜合解釋：
基本含義
方言與特殊用法
現代引申義
在部分低權威資料中（如-7），“上水”被解釋為“将水從低處輸送到高處”，涉及水利工程或生活供水系統，但這一用法較少見于傳統詞典，可能屬于特定領域或現代擴展義。
建議：若需更精準的理解，需結合具體語境。例如“上水船”指逆流船，“上水肉”則指動物内髒，需根據上下文區分。
《上水》是一個中文詞語，表示往上流淌的水。通常用來形容河流或溪流等水流的方向或流向。比喻事物的發展或進展趨勢。也可以用來指水源上的水。在不同語境中，可以有不同的含義。
《上水》這個詞可以拆分為兩個部分，分别是“上”和“水”。其中，“上”是一個漢字，拆分部首是“一”，總筆畫數為三畫。而“水”是另一個漢字，拆分部首是“氵”，總筆畫數為四畫。
《上水》這個詞的來源比較複雜，可以追溯到古代漢字的演變和語言的發展。在古代，漢字寫作方式和形态與現代稍有不同。在繁體字中，“上水”可以寫作「上水」。繁體字通常在台灣和香港等地使用。
在古代漢字的寫法中，有關字義的漢字往往是通過組合字形來表示的。例如，《水》字的古代寫法是「氵」，表示水的本義。而《上》字的古代寫法是「一」，表示向上的方向。
1. 河水的源頭是從山上流下來的，所以我們稱之為上水。
2. 這個地區的經濟發展勢頭很好，正如一條順流而上的上水。
3. 在這個炎熱的夏天，我們來到山上的上水遊泳，感到非常涼爽。
組詞：上遊、上漲、上升、下水、下遊、下降。
近義詞：山上、上方、高處。
反義詞：下水、下遊、下降、下方、低處。
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