糖饴的意思、糖饴的詳細解釋

糖饴的解釋

[maltose] 饴糖

詞語分解

• 糖的解釋 糖 á 從甘蔗、甜菜、米、麥等提制出來的甜的物質：白糖。紅糖。冰糖。糖漿。糖稀。糖膏。糖瓜兒。糖房（舊時制糖的作坊。亦稱“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 碳水化合物，有機化合物的一類，分為“單糖”、“雙糖
• 饴的解釋 饴 （飴） í 用麥芽制成的糖漿，糖稀：饴糖。甘之如饴。 某種糖果：高粱饴。 古同“贻”，贈送。 筆畫數：； 部首：饣； 筆順編號：

專業解析

糖饴是中國傳統食品文化中的重要概念，指一種以谷物為原料制作的甜味食品。根據《漢語大詞典》的定義，糖饴是“用米、麥等谷物熬制而成的黏稠糖漿”，其制作工藝可追溯至先秦時期。古代文獻《齊民要術》記載了“煮米為饴”的方法，證實了其作為早期糖類替代品的地位。

從語言學角度分析，“饴”字在《說文解字》中釋義為“米糵煎也”，特指通過麥芽糖化作用制成的甜食。這一制作原理在《天工開物》中有詳細說明：“凡饴饧，用稻、麥、黍、粟皆可為之”，表明古代已掌握多谷物制糖技術。

在傳統醫學典籍中，《本草綱目》将糖饴歸入果部，記載其“甘溫無毒，潤肺止渴”的藥用價值，并特别标注“白色者良”的品質标準。現代食品科學研究表明，糖饴主要成分為麥芽糖（約50%）、葡萄糖（約30%）及糊精，其甜度約為蔗糖的40%。

網絡擴展解釋

糖饴是一個漢語詞語，具體含義如下：

一、基本解釋

• 拼音：táng yí（ ）
• 詞義：指饴糖，即以麥芽或澱粉為原料制成的甜食，主要成分為麥芽糖（）。例如《禮記·内則》中提到的“棗栗饴蜜”即為此類食物。

二、詳細釋義

1. 本義
   糖饴是由糖（如麥芽糖）熬制而成的黏稠甜食，傳統工藝中常用糯米、麥芽等發酵制成，常用于制作糕點或直接食用（）。

2. 引申義
   在文學語境中，糖饴可比喻美好的事物或情感，如“甘之如饴”形容甘願承受艱難卻視為甜蜜（）。

三、相關古籍與用法

• 《說文解字》提到“饴，米煎也”，說明其制作方法與米相關（）。
• 《廣雅》解釋“饴，暢也”，強調其甜潤的口感。

四、現代應用

如今“饴”也指代軟糖類糖果，如高粱饴、奶饴等（）。例如“糖饴”可描述傳統節慶中的甜點或象征生活中的美好細節。

如需進一步了解“饴”字的字形演變或文化内涵，可參考漢典等古籍工具書（ ）。

别人正在浏覽...

嗌喔慠達迸脆标準特許銀行播菜財運殘臘常境楚撲達坂單微點兵嫡孽兒童文化宮俯逼複方覆卵供辦廣裕古今中外過壓古義哈巴毫相河汊河南梆子荒土回複家福伎力跻攀窠窠禮鼠樓堞緑昌明腼顔事敵明德慎罰尿素錢斛氣情乞臧生理鹽水申領蝨官時序十字口首下尻高霜凋夏綠攤認譚藝桃李遍天下鐵悶子車停屍停勻頹毀委贽校覆猇聲狺語郗家奴細君