
《茶經》是中國乃至世界現存最早、最系統、最全面的茶學專著,由唐代陸羽撰寫于8世紀中期。全書分上、中、下三卷,共十章,系統論述了茶的起源、制茶工藝、飲茶器具、烹煮方法及茶文化内涵,被後世譽為“茶葉百科全書”。
“茶”的溯源
書中首次将“荼”字減一橫定為“茶”,統一了茶的名稱。陸羽考證茶樹形态為“南方之嘉木”,詳述了茶葉的生長環境與地理分布。
“經”的權威性
取“經典”之義,确立了茶學的理論體系,包含“一之源”“二之具”“三之造”等十章,涵蓋采茶、制茶、品鑒全流程。例如“晴采之,焙之,搗之,拍之,穿之,封之,茶之幹矣”記載了唐代蒸青團茶工藝。
學科奠基意義
創建了茶道“精行儉德”的核心思想(《茶經·一之源》),提出“茶性儉,不宜廣”的品飲原則,奠定了中國茶文化哲學基礎。
國際傳播貢獻
現存日本真本《茶經》藏于京都國立博物館,17世紀傳入歐洲後,英國學者麥克法蘭在《綠色黃金:茶葉帝國》中稱其“改寫了人類文明進程”。
現存最早刻本為南宋鹹淳九年(1273年)《百川學海》本,國家圖書館藏有明嘉靖二十一年柯雙華竟陵刻本。清代《四庫全書》将其歸入“譜錄類”,現代注釋本以沈冬梅《茶經校注》最具權威性。
“茶經”一詞可從詞語本義和經典著作兩個維度解釋:
一、詞語本義 “茶經”由“茶”和“經”組合而成。其中“經”原指織物縱線,後引申為經典典籍,在傳統文化中特指具有典範性的著作(如《黃帝内經》),也暗含系統化、體系化的含義。因此“茶經”既可指代關于茶的學問體系,也可比喻對事物研究達到精深境界的态度。
二、經典著作《茶經》 特指唐代陸羽撰寫的世界首部茶學專著,包含三大核心價值:
三、延伸含義 現代語境中,“茶經”也常被引申為形容對某領域知識鑽研透徹的境界,如“他研究咖啡猶如讀透一部咖啡經”。
注:陸羽《茶經》現存版本有十個章節,建議閱讀中華書局等權威出版社的注釋本獲取完整内容。
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