亦作“筍尖”。1.筍的尖嫩部分。 宋 範成大 《大雨宿仰山翌旦驟霁混融雲無乃開仰山之雲乎出山道中作此寄混融》詩：“貓頭髠筍尖，雀舌剝茶粒。”
(2).比喻女子尖俏的手指。《再生緣》第五七回：“鳳履緩行蓮瓣穩，鸞綃微捲筍尖長。”
筍尖是漢語中特指竹類植物嫩芽頂端的部位，這一詞彙在傳統語言文化中具有雙重含義。從植物學角度而言，筍尖指毛竹、淡竹等禾本科竹亞科植物初生竹筍頂端約5-8厘米的幼嫩部分，其外層包裹着褐色革質筍殼，内部肉質呈乳白色，具有明顯的纖維層次《中國植物志》2023年版。在烹饪領域，筍尖因其鮮嫩爽脆的口感被視為食材上品，明代《竹嶼山房雜部》記載"取筍之尖，焯以沸泉，可佐清宴"，清代《隨園食單》更将"玉蘭片"（即筍尖幹制品）列為素馔珍品。
該詞彙在文學意象中常被賦予新生與希望的象征意義，宋代楊萬裡《晨炊杜遷市煮筍》中"嶺南市裡筍如酥，筍味清絕酥不如"的描繪，正是以筍尖比喻自然饋贈的純淨之美。現代漢語詞典（第7版）将"筍尖"定義為"竹筍的尖端部分，質地柔嫩，多作菜肴原料"，這一釋義既保留了傳統語義，又符合當代語言使用習慣。在方言應用中，吳語區仍保留"象牙筍尖"的特指用法，專指特定品種竹筍的優質部位《漢語方言大詞典》2022年修訂版。
“筍尖”是一個漢語詞語，其含義可從以下兩方面解析：
筍的尖嫩部分
指竹筍最頂端的嫩芽部位，質地鮮嫩，常用于烹饪。例如宋代範成大詩句“貓頭髠筍尖，雀舌剝茶粒”，以及《再生緣》中提到的“筍尖”均指向這一含義。
比喻女子尖俏的手指
通過竹筍尖端的纖細形态，引申形容女性手指修長柔美。如《再生緣》描述“鸞綃微捲筍尖長”，即用“筍尖”指代手指。
部分資料（如）提到“筍尖”可比喻事物的頂尖狀态，但此用法權威性較低，可能屬特定語境下的引申義，需結合具體上下文理解。
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