
亦作“ 水晶鹽 ”。一種晶瑩明澈如水晶的鹽。 唐 李白 《題東溪公幽居》詩:“客到但知留一醉,盤中秖有水精鹽。”《資治通鑒·晉安帝義熙十三年》:“﹝ 魏主 ﹞賜 浩 禦縹醪十觚,水精鹽一兩。” 明 陸容 《菽園雜記》卷一:“ 環慶 之墟有鹽池,産鹽皆方塊,如骰子,色瑩然明徹,蓋即所謂水晶鹽也。”
水精鹽是漢語中對高品質食鹽的古雅稱謂,特指色澤純淨如水晶、顆粒細膩似玉屑的精品食鹽。其釋義可從以下三個維度展開:
字面本義
“水精”即水晶,形容鹽體晶瑩透亮;“鹽”指食鹽。合稱指代質地純淨、色澤瑩白的高檔食鹽,區别于粗鹽或含雜質的鹽。
來源:《漢語大詞典》(上海辭書出版社) “水精鹽”詞條
工藝特征
需經反複淘洗、沉澱、重結晶等工序精制而成,顆粒均勻細膩,古代多為貢品或藥用。
來源:《齊民要術》(北魏·賈思勰)卷八“常滿鹽、花鹽法”載精制鹽法
來源:《天工開物》(明·宋應星)“作鹹”篇述煎鹽提純術
貢品與奢侈品
唐代文獻多将水精鹽與西域貢品關聯。杜甫《入奏行》中“水晶之鹽”即指此物,象征珍稀。
來源:《全唐詩》杜甫詩注(中華書局點校本)
醫藥應用
《本草綱目》載其“通透如冰”者入藥,可“解毒涼血”,區别于普通食鹽。
來源:《本草綱目·石部·食鹽》(明·李時珍,人民衛生出版社校注本)
核心文獻依據
來源:陳鋒《中國鹽業史·古代編》(人民出版社)
名物考辨
部分學者認為“水精鹽”即敦煌文書中的“玉華鹽”,或與波斯“岩鹽”(Halite)傳入相關,體現絲路貿易影響。
來源:季羨林《中華蔗糖史·物質文化交流卷》(昆侖出版社)
上海辭書出版社線上數據庫(需訂閱訪問)
“水精鹽”是一個漢語詞彙,具體含義及用法如下:
部分網絡釋義(如“明代竈戶分類”)與詞彙本義無關,需結合權威文獻解讀。如需更完整的詩文例證,可參考《漢語大詞典》等典籍。
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