可以腌制食品的糟。 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·八月·時品》：“中秋桂餅之外，則滷餡芽韭稍麥，南爐鴨，燒小豬，挂爐肉，配食糟發麪團。”
食糟在漢語詞典中的釋義主要包含以下兩層含義：
食用酒糟
指食用釀酒後剩餘的渣滓（酒糟）。酒糟是谷物發酵後的副産品，古時因糧食短缺，民間常将其作為食物補充。例如《齊民要術》記載，酒糟可“複用為食”，即二次利用充饑。《本草綱目》亦提到酒糟可“入藥或調味”，如制作糟魚、糟肉等傳統食品。來源：《齊民要術·卷七》《本草綱目·谷部》。
飼養牲畜的糟狀容器
“食糟”亦指喂養牲畜的槽具，常見于農業場景。如《王祯農書》描述“飼馬之具，木制為槽”，此類容器多用于盛放飼料。現代方言中（如冀魯官話）仍保留此用法，稱豬食槽為“食糟”。來源：《王祯農書·農器圖譜》。
現代應用延伸
在食品工藝中，“食糟”衍生為加工方法，如“糟鹵”工藝（用酒糟腌制食材）。《中國食品工藝學》指出，此法可提升風味并延長保存期，常見于江浙菜系（如糟雞、糟毛豆）。來源：《中國食品工藝學·發酵食品卷》。
“食糟”是一個漢語詞彙，其含義可從以下兩方面解析：
指用于腌制食品的糟。這裡的“糟”特指酒糟或其他發酵後用于腌制的材料，常見于傳統食品加工中。例如清代潘榮陛《帝京歲時紀勝·八月·時品》記載：“配食糟發麪團”，即用食糟來制作發酵面團。
詞源背景
“糟”本義為釀酒後的渣滓（如、11），後引申為腌制材料。通過酒糟或鹽糟腌制食物，可延長保存時間并增添風味，屬于古代常見的食品處理方法。
特殊語境中的比喻義
部分資料（如）提到“食糟”作為成語，比喻“受損失或吃虧”。例如“戰士食糟糠”中的“食糟”描述生活困苦。但此用法在其他權威文獻中較少見，可能為特定語境下的引申。
建議參考權威來源如《漢語大詞典》或古籍原文進一步驗證。
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