童子雞的意思、童子雞的詳細解釋
童子雞的解釋
幼嫩的雞。 茅盾 《小圈圈裡的人物》：“委實有幾分可厭的童子雞們，似乎也對 小李 表示特别好感。”
詞語分解
- 童的解釋 童 ó 小孩子：兒童。童工。童謠。童話。童心。童趣。童真。 舊時未成年的仆人：書童兒。 沒有結婚的：童男。童女。童貞。 未長成的：童牛（沒長角的小牛）。 秃：童山。頭童（喻人秃頂，如“童童齒豁”）。
- 子雞的解釋 即童子雞。小而嫩的雞。 清 吳敏樹 《君山月夜泛舟記》：“既泊，乃命酒肴，以子鷄苦瓜拌之。” 郭沫若 《北伐途次》五：“他自己有些子雞，便替我們殺了兩隻，很殷勤地在廚下準備着。”
專業解析
童子雞在漢語詞典中的釋義與相關文化背景如下：
一、核心詞義
指未達到性成熟或未開始打鳴的幼齡公雞。
- 《現代漢語詞典》（第7版）：明确釋義為“未打鳴的小公雞”，強調其生理發育階段特征。
- 《漢語大詞典》：進一步解釋為“未成年的雞”，特指雄性雛雞，因其肉質細嫩區别于成年雞。
二、烹饪領域的延伸含義
在飲食文化中，童子雞因肉質鮮嫩、易熟的特點成為特色食材：
- 中國烹饪協會标準術語：定義為“生長周期短（通常不超過3個月）、體重較輕的嫩雞”，適用于白切、清蒸等突出原味的烹調方式。
- 《中國烹饪百科全書》：指出童子雞在華東、華南地區常作滋補食材，如“酒蒸童子雞”是傳統藥膳代表菜式之一。
三、文化符號與命名淵源
“童子”一詞賦予其文化聯想：
- 民俗寓意：古人認為童子雞陽氣初生而未洩，象征純淨，故用于祭祀或宴席，如《浙江民俗大觀》記載浙東婚俗用童子雞寓意“吉祥清白”。
- 命名考據：據語言學者研究，“童子雞”名稱始于明清時期，因幼雞羽毛未豐形似孩童茸毛，故以“童子”類比其稚嫩狀态。
四、現代應用與認知
當代語境中，童子雞兼具食用價值與健康标籤：
- 營養學角度：蛋白質含量高且脂肪較少，符合現代健康飲食需求（參考《中國食物成分表》）。
- 商品規範：國家農産品标準NY/T 753-2003規定，市售“童子雞”需滿足日齡≤90天、體重≤1.5kg的硬性指标。
來源依據：
- 中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）.商務印書館.
- 漢語大詞典編纂處.《漢語大詞典》.上海辭書出版社.
- 中國烹饪協會.《中國烹饪術語标準化手冊》.中國商業出版社.
- 中國烹饪百科全書編委會.《中國烹饪百科全書》.中國大百科全書出版社.
- 浙江民俗學會.《浙江民俗大觀》.當代中國出版社.
- 中國疾病預防控制中心.《中國食物成分表》.北京大學醫學出版社.
網絡擴展解釋
“童子雞”一詞在不同語境下有兩種主要含義，以下為詳細解釋：
一、食材定義（核心含義）
指7周齡左右、體重約2千克的肉用仔雞，具有以下特點：
- 肉質特性：皮薄柔軟、肉質細嫩，適合快速烹饪。
- 經濟價值：生長周期短、飼料轉化率高，養殖經濟效益顯著。
- 别名關聯：部分地方稱“桶子雞”，需用當年新雞制作，南北烹饪差異體現在鹵水是否加糖。
二、比喻用法（非主流含義）
在特定語境中可比喻年輕人或少年：
- 基本指向：形容年紀小的男性，或少年表現出超齡的成熟感。
- 使用場景：例如文學作品描述青少年外貌顯成熟，或孩童模仿成人行為（注：此用法多見于網絡解釋，權威典籍記載較少）。
三、詞源解析
名稱源于“童子”與“雞”的組合：
- 字面關聯：“童子”指幼小個體，“雞”強調禽類屬性，合稱突顯雞的嫩齡特征。
提示：日常使用中，99%的語境均指向食材含義，比喻用法需結合上下文謹慎使用。
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