桃核裡的仁兒。可制食品，可入中藥。 宋 蘇轼 《仇池筆記·王翊夢鹿剖桃核而得雄黃》：“一日，有村婦林中見一桃過熟而絶大，獨在木杪，乃取而食之。 翊 適見，大驚。婦人食已，棄其核， 翊 取而剖之，得雄黃一塊如桃仁。” 明 李時珍 《本草綱目·果一·桃》：“桃仁行血，宜連皮尖生用。” 清 富察敦崇 《燕京歲時記·臘八粥》：“外用染紅桃仁、杏仁、瓜子……以作點染。”
桃仁是薔薇科植物桃（Prunus persica (L.) Batsch）或山桃（Prunus davidiana (Carr.) Franch.）的幹燥成熟種仁，屬藥食同源的中藥材。其核心含義可從三方面解析：
植物學定義
桃仁呈扁長卵形，表面黃棕色，具縱向皺褶，種皮薄而脆，子葉富含油脂。《中國植物志》記載其原植物桃為落葉喬木，廣泛栽培于我國溫帶地區，種仁需經水煮、去皮、曬幹等炮制工序方可入藥。
中醫藥應用
《中華人民共和國藥典》明确桃仁性味苦、甘、平，歸心、肝、大腸經，具有活血祛瘀、潤腸通便的功效。臨床常用于治療經閉痛經、跌打損傷及腸燥便秘，常與紅花、當歸等配伍，如桃紅四物湯。現代藥理學研究顯示其含苦杏仁苷、揮發油等活性成分，具有改善血液循環、抗炎等作用。
食用價值與禁忌
作為傳統食材，桃仁可制作桃仁酥、五仁月餅等點心。但《食療本草》強調生桃仁含氫氰酸，需嚴格炮制去毒後方可食用，孕婦及血虛者慎用。中國疾病預防控制中心建議每日攝入量不超過10克。
“桃仁”一詞的含義可從以下方面綜合解析：
桃仁指桃核内的種仁，呈扁長卵形，表面有紋理，可食用或入藥。其名稱由“桃”（薔薇科植物）和“仁”（果核中的胚芽）組合而成，最早見于宋代蘇轼《仇池筆記》等文獻記載。
作為中藥材，桃仁具有：
其藥性平，味甘苦，需連皮尖生用或炒黃後使用（《本草綱目》記載）。
•食品加工：可制作桃仁冰淇淋、臘八粥配料等； •文化意象：成語“桃仁”象征内心善良仁愛，但此用法較少見。
主要取自薔薇科植物桃（Prunus persica）或山桃（Prunus davidiana）的幹燥成熟種子。
如需具體藥方或食用配方，可參考《本草綱目》或中醫典籍。以上信息綜合自權威醫藥百科及語言學資料。
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