[pork] 即猪肉
指猪肉。 张天翼 《儿女们》：“要不然你剁我的肉去卖：总得比大肉贵两子儿一斤哩。”
大肉是汉语中具有多维度语义的词汇，其核心含义可从以下两个角度解析：
一、基本义项
指体型较大的牲畜肉类 《现代汉语词典》（第7版）定义大肉为“猪、牛、羊等体型较大牲畜的肉”，与鸡鸭等禽类肉形成对比。该词常见于北方方言区，特指猪肉时需结合语境判断。
饮食文化中的特殊指代 在中国传统宴席体系中，大肉常指代宴席主菜。北京民俗学会《中华饮食文化考》记载，明清时期“八大碗”宴席中的“方肉”即被称作大肉，象征宴席规格。
二、扩展义项
宗教民俗中的特殊含义 佛教典籍《百丈清规》将大肉与“五荤”并列，特指未经处理的生肉，这一用法在宗教文献中具有特定禁忌内涵。
古代军事术语 明代戚继光《纪效新书》载有“分食大肉”制度，指军队中按官职等级分配肉食的供给制度，此处大肉特指军粮中的肉类配给。
“大肉”一词在不同语境中有多种含义，具体解释如下：
指代猪肉
在汉语中，“大肉”常作为猪肉的代称，尤其常见于北方方言或特定文化场景。这一用法可能源于宗教避讳（如伊斯兰教禁食猪肉，回族等群体用“大肉”代替“猪肉”一词）。
例句：“炖大肉”即指烹饪猪肉。
与“小肉”对应
传统祭祀中，猪肉分为“大肉”和“小肉”：
在中医理论中，“大肉”指人体腿、臂、臀等部位的肥厚肌肉，其状态可反映健康状况。例如《素问·玉机真脏论》提到“大肉陷下”是病危征兆，指肌肉严重萎缩。
明朝因皇帝姓“朱”（与“猪”谐音），民间避讳称猪肉为“大肉”或“豚肉”。不过此说法多见于野史，正史记载较少。
“大肉”的核心含义需结合具体语境判断，日常多指猪肉，中医为肌肉术语，历史与民俗中则存在避讳或祭祀相关的特殊用法。若需更详细资料，可参考《汉典》或中医典籍。
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