江里出产的食品。 宋 梅尧臣 《陈经秘校之信州幕》诗：“ 东吴 海物错， 南楚 江味多。”
"江味"是一个具有地域文化特色的汉语词汇，其核心含义可从字形结构与语义演变两方面解析：
字义溯源
据《说文解字》记载，"江"特指长江，后扩展为大型水系的通称；"味"从口未声，本义为滋味，引申为事物特质。《汉语大词典》将"江味"定义为"江河孕育的物产风味"，如江鲜、水生植物等，尤指长江流域特有的食材滋味。
文化意涵
在文学作品中，"江味"常承载乡愁意象，如宋代诗词"莼羹江味入新诗"（《全宋词》），通过江鲜风味寄托故土情结。现代语境中，该词多用于餐饮文化领域，例如镇江"三江味"品牌以江鲜烹饪为特色（《中国餐饮文化史》）。
生态语义延伸
当代生态语言学研究中，"江味"被赋予环境保护内涵，指代未受污染的江河自然气息，相关论述见《生态文明与汉语词汇嬗变研究》。
“江味”是一个汉语词汇，其含义可从以下角度解析：
指江里出产的食品，尤其强调与江河相关的食材或水产。该解释源自宋代诗人梅尧臣的《陈经秘校之信州幕》诗句：“东吴海物错，南楚江味多”。诗中通过对比东海与南楚（长江流域）的物产，凸显“江味”的地域特色。
部分现代释义将“江味”引申为具有江南地区特色的风味或文化气息，例如江南菜肴的清淡鲜美，或江南水乡的独特韵味。不过这一用法多见于现代语境，需结合具体语境判断。
如需进一步了解古代饮食文化或江南风物，可参考宋代诗词或地方志文献。
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