酥糖的意思、酥糖的详细解释

酥糖的解释

用面粉、芝麻与糖制成的食品。

酥的解释酥 ū 酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。柔腻松软： * 。酥松。身体酸软无力：酥软。酥麻。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：
糖的解释糖 á 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖

酥糖是一种以芝麻、面粉、糖为主要原料，经特定工艺制成的松脆甜味糕点。其名称与特性在汉语中具有明确释义与文化内涵，以下从词典及文化角度分项解析：

《现代汉语词典》（第7版）定义
“酥糖”指“用芝麻、面粉、糖等制成的一种酥脆的糖果”。其中“酥”字本义指食物松脆易碎，《说文解字》释为“酪属”，后引申指质地松脆的糕点；“糖”则源于“饴”的古称，特指以米麦熬制的甜食。
《汉语大词典》释义延伸
强调其工艺特征：“需经炒制、熬糖、拉条等工序，成品呈条状或块状，入口即化”，突出“酥”的口感特质。

制作工艺
典型做法为：芝麻炒香磨粉，与熟面粉混合；另熬煮麦芽糖至拉丝状，反复折叠包裹粉料，形成千层酥脆结构。此工艺在《中国传统糕点图鉴》中被列为“茶食四珍”之一。
地域特色与节令习俗
- 江浙流派：以“苏州酥糖”为代表，加入玫瑰、桂花增香，为茶宴配点（《江南饮食史》）。
- 北方年俗：山东“高粱饴”、北京“红虾酥”常用于春节待客，象征生活甜蜜（《中华节令风俗志》）。

酥糖是中华传统名点之一，其含义和特点可综合多个来源解释如下：

酥糖是以面粉、芝麻（或花生）、糖为主要原料制成的松脆甜食，常搭配麦芽糖骨子制作，具有香甜酥脆、入口即化的特点。在传统语境中，它既是节庆糕点（如春节应时食品），也是日常茶点。

传统工艺包括：

如需更完整的制作方法或地域差异详情，可参考搜狗百科等来源。