俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。
碳酸氢钠是汉语中常见的化学术语，由“碳”“酸”“氢”“钠”四个字组合而成。从构词角度分析，“碳”指元素周期表中的碳元素（C），“酸氢钠”表明其化学结构中含有一个氢原子与钠结合的酸性盐基团。该词读音为“tàn suān qīng nà”，其中“氢”字在现代汉语中简化了旧称“輕”的写法。
根据《现代汉语词典》第七版，碳酸氢钠（化学式：$text{NaHCO}_3$）是一种无机化合物，常温下为白色结晶性粉末，呈弱碱性，可溶于水。其名称源于化学组成：钠（Na）与碳酸氢根（$text{HCO}_3^-$）的结合。在《辞海》科技分册中，该物质被描述为“酸式盐”，因其遇酸会释放二氧化碳气体，这一特性广泛应用于食品发酵和灭火剂制备。
从应用角度看，碳酸氢钠在食品工业中称为“小苏打”，作为膨松剂使用时需符合《中华人民共和国食品安全国家标准》（GB 1886.2-2015）；在医药领域，中国药典将其收录为抗酸药，用于缓解胃酸过多引起的症状。其清洁功能则基于碱性物质与油脂的皂化反应原理，这一机理在中国科学院化学研究所官网的科普专栏中有详细阐述。
碳酸氢钠（化学式：$text{NaHCO}_3$）是一种无机化合物，俗称小苏打、苏打粉或重碳酸钠。以下是其详细解释：
通过以上信息，可全面了解碳酸氢钠的化学特性、实际应用及使用限制。
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