酥糖的意思、酥糖的詳細解釋

酥糖的解釋

用面粉、芝麻與糖制成的食品。

酥的解釋酥 ū 酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。柔膩松軟： * 。酥松。身體酸軟無力：酥軟。酥麻。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：
糖的解釋糖 á 從甘蔗、甜菜、米、麥等提制出來的甜的物質：白糖。紅糖。冰糖。糖漿。糖稀。糖膏。糖瓜兒。糖房（舊時制糖的作坊。亦稱“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。碳水化合物，有機化合物的一類，分為“單糖”、“雙糖

酥糖是一種以芝麻、面粉、糖為主要原料，經特定工藝制成的松脆甜味糕點。其名稱與特性在漢語中具有明确釋義與文化内涵，以下從詞典及文化角度分項解析：

《現代漢語詞典》（第7版）定義
“酥糖”指“用芝麻、面粉、糖等制成的一種酥脆的糖果”。其中“酥”字本義指食物松脆易碎，《說文解字》釋為“酪屬”，後引申指質地松脆的糕點；“糖”則源于“饴”的古稱，特指以米麥熬制的甜食。
《漢語大詞典》釋義延伸
強調其工藝特征：“需經炒制、熬糖、拉條等工序，成品呈條狀或塊狀，入口即化”，突出“酥”的口感特質。

制作工藝
典型做法為：芝麻炒香磨粉，與熟面粉混合；另熬煮麥芽糖至拉絲狀，反複折疊包裹粉料，形成千層酥脆結構。此工藝在《中國傳統糕點圖鑒》中被列為“茶食四珍”之一。
地域特色與節令習俗
- 江浙流派：以“蘇州酥糖”為代表，加入玫瑰、桂花增香，為茶宴配點（《江南飲食史》）。
- 北方年俗：山東“高粱饴”、北京“紅蝦酥”常用于春節待客，象征生活甜蜜（《中華節令風俗志》）。

酥糖是中華傳統名點之一，其含義和特點可綜合多個來源解釋如下：

酥糖是以面粉、芝麻（或花生）、糖為主要原料制成的松脆甜食，常搭配麥芽糖骨子制作，具有香甜酥脆、入口即化的特點。在傳統語境中，它既是節慶糕點（如春節應時食品），也是日常茶點。

傳統工藝包括：

如需更完整的制作方法或地域差異詳情，可參考搜狗百科等來源。