头牲的意思、头牲的详细解释

头牲的解释

牲畜、家禽之类的俗称。碧野《没有花的春天》第七章：“ 阿兴叫着跑到鸡笼跟前把唯一的一只小公鸡提出来杀了，然后丢到阿艾的脚边，‘把它燉了给细仔吃，在路上人都保不住，还保住头牲不成！’”

头的解释头（頭） ó 人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：头骨。头脑。头脸（ａ．头和脸；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，体面）。头角（僶）（喻青年的气概或才华）。指头发或所留头发的样式：留头。剃头。物体的
牲的解释牲 ē 家畜：牲口。牲灵。牲畜。古代特指供宴飨祭祀用的牛、羊、猪：三牲。献牲。笔画数：；部首：牜；笔顺编号：

头牲是汉语中一个具有特定文化内涵的复合词，其含义可从以下角度解析：

一、基本释义头牲指祭祀或宴席中作为首要供品的牲畜，通常选用完整无缺的动物，如猪、牛、羊等。据《汉语大词典》解释，该词源于古代祭祀制度，其中"头"表示首位、最高等级，"牲"专指祭祀用畜。

二、词源流变《说文解字注》记载，周代礼制中将祭祀分为"太牢"（牛）和"少牢"（羊），这种等级划分与"头牲"概念存在承继关系。清代《礼俗辞典》特别注明，在闽粤地区民俗中，"头牲"特指祭祀宗祠时置于供桌最前端的全猪。

三、用法特征现代方言调查显示，该词仍保留在部分南方方言中。如《客赣方言比较研究》收录的语料显示，客家地区婚丧仪式中"备头牲"指准备三牲祭品，其中猪头必须朝向神位摆放。

四、文化延伸民俗学者在《中国祭祀文化考》中指出，头牲的选择标准包含三重象征：生物完整性（体现虔诚）、物种珍贵性（显示诚心）、宰杀规范性（符合礼制），这种传统至今影响着部分地区的祭祀习俗。

“头牲”一词的含义主要包含以下两个层面的解释，综合不同来源的信息如下：

指代牲畜或家禽
“头牲”是汉语中对牲畜、家禽类动物的俗称，常见于文学作品和方言表达。例如作家碧野在《没有花的春天》中提到杀鸡的情节时，将鸡称为“头牲”，并感叹“人都保不住，还保住头牲不成”。这一用法强调家禽在生活中的重要性，尤其作为食物或经济来源。

江西、湖南、广西等地的特殊含义
在江西赣州、湖南祁阳、广西桂林等地方言中，“头牲”特指用作食材的鸡。民间常将鸡、鱼、猪并称“三牲”，而鸡因在祭祀或宴席中常居首位，故得此名。例如：“小三牲”包括鸡、鹅、鱼，鸡作为“头牲”体现其传统地位。

如需进一步了解方言用法或文学作品中的实例，可参考《没有花的春天》及相关民俗研究。