[steamed stuffed bun] 用圓形發面皮包餡蒸成的食品
(1).用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒包成的一種食品。 宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“諸般蜜煎香藥……更外賣軟羊諸色包子。” 清 褚人穫 《堅瓠秘集·飽生衆疾》：“ 王龍圖 晳 ，造食物至精細，食不盡一盂，食包子不過一、二枚。” 丁玲 《壓碎的心》：“那些兵就跑來抱他，買包子給他吃，又把他引到上房去。”
(2).皇帝賞賜給臣下的銀錢封包。 宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷四：“祖宗故事，誕育皇子、公主，每侈其慶，則有浴兒包子，并賫巨臣戚裡。包子者，皆金銀大小錢，金粟、塗金果、犀玉錢、犀玉方勝之屬。” 宋 朱彧 《萍洲可談》卷一：“近歲帝子蕃衍，宮闈每有慶事，賜大臣包子，銀絹各數千匹兩。” 清 俞樾 《茶香室三鈔·金珠包子》：“宮中出包子以賜臣下，其中皆金珠也。”
(3).冶煉金屬時盛金屬溶液的器具。 巴金 《一場挽救生命的戰鬥》：“晚上他常常在夢中叫起來：‘鐵水！鐵水！包子放下一點，行車靠過來！’他好像就在轉爐旁邊指揮工作一樣。”
包子是中國傳統發酵面食的代表性品類，其定義在《現代漢語詞典》第七版中明确為"用發面做皮，包餡蒸制而成的食品"。作為碳水與蛋白質結合的飲食智慧，這種蒸制面食最早可追溯至三國時期諸葛亮南征時發明的"蠻首"（即早期包子雛形），後經唐宋時期工藝改良形成現代形态。
從制作工藝分析，包子包含三個核心要素：采用活性酵母發酵的面皮、包裹葷素餡料的包制手法、竹制蒸籠汽蒸的熟制方式。中國烹饪協會發布的《中式面點工藝标準》指出，優質包子需達到"面皮宣軟有彈性，收口褶皺均勻，餡料鮮嫩多汁"的技術指标。
在地域特色方面，《中國地方特色小吃圖譜》記載了超百種地方變體：天津狗不理包子以十八個褶為形制特征，開封灌湯包保留宋代"先開窗，後喝湯"的食用傳統，廣東叉燒包則體現嶺南甜鹹融合的調味特色。民俗學者王仁興在《中華食苑》中強調，北方"臘月廿八蒸棗花"與江南"清明艾草包"均承載着歲時節令的文化記憶。
參考文獻： 商務印書館《現代漢語詞典》第七版 中國飲食文化研究院《面食發展史綱》 中國烹饪協會官網技術标準庫 文旅部《非物質文化遺産美食名錄》 北京民俗博物館館刊《歲時飲食考》
包子是一種中國傳統面食，以發酵面皮包裹餡料蒸制而成，具有豐富的曆史文化内涵和地域特色。以下是詳細解釋：
包子由發面制成的外皮包裹肉、菜、糖等餡料蒸熟而成。其名稱最早見于宋代文獻（如《東京夢華錄》記載“諸般蜜煎香藥……外賣軟羊諸色包子”），并延續至今。
相傳包子由三國時期諸葛亮發明（如“蠻頭”祭祀演變而來），但“包子”一詞的正式使用始于宋代。宋代蔡太師府中甚至設有“包子廚”，可見其曆史悠久。
傳統做法需發酵面團1小時，加入小蘇打揉勻後包餡蒸制7-10分鐘，講究皮薄餡多、松軟可口。
如需更完整信息，可參考來源網頁（如、4、5等）的詳細記載。
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