根韭的意思、根韭的詳細解釋

根韭的解釋

黃環草的别名。《神農本草經》卷三附 三國 吳 吳普 《本草》：“ 蜀 黃環，一名生芻，一名根韭。”

詞語分解

• 根的解釋 根 ē 高等植物莖幹下部長在土裡的部分：根植。根莖。根瘤。根毛。根雕。須根。塊根。紮根。葉落歸根。 物體的基部和其他東西連着的部分：根底。根基。牆根兒。 事物的本源：根源。根由。根本。知根知底。 徹底
• 韭的解釋 韭 ǔ 〔韭菜〕多年生草本植物，葉細長而扁，夏秋間開小白花；葉和花嫩時可食，種子可入藥。簡稱“韭”，如“韭黃”。 筆畫數：； 部首：韭； 筆順編號：

專業解析

根韭，又稱根用韭菜或韭根，是韭菜（Allium tuberosum）的一個特殊栽培類型，其特點是主要食用部位為膨大的肉質根而非葉片或花莖。以下從漢語詞典角度結合植物學特征進行解釋：

一、基本釋義

根韭

名詞，指一種以肥大肉質根為主要食用器官的韭菜變種。其葉片細窄、質地較硬，通常不作蔬菜采收，而地下鱗莖膨大成紡錘狀或塊狀，富含糖分與膳食纖維，可鮮食、腌制或入藥。

二、詞源與構成

• 根：指植物的地下部分，此處強調可食用部位為根部。
• 韭：源自韭菜的統稱，屬百合科蔥屬多年生草本植物。

  二者組合形成"根韭"一詞，區别于葉用韭菜（如普通韭菜）或花用韭菜（如韭菜薹）。

三、植物學特征

根韭的肉質根呈簇生狀，表皮黃白色，内部肉質潔白，味甜微辛。其生長周期較長，需2-3年根系方能充分膨大，常見于中國雲南、四川等地的傳統栽培區，屬地域性特色作物。

四、文化與應用

在《滇南本草》等古籍中，韭菜根被記載有"溫中行氣、散瘀解毒"之效。現代研究亦表明其含硫化合物及多糖成分，具有抗氧化活性（來源：《中國蔬菜品種志》）。雲南民間常将其制成腌菜或炖湯食用，稱"韭菜根酸菜"。

權威參考來源：

1. 《現代漢語詞典》（第7版）對"韭"的定義延伸；
2. 《中國植物志》英文修訂版（Flora of China）關于蔥屬根用變種的分類記錄；
3. 中國科學院昆明植物研究所《雲南植物研究》相關栽培品種報告。

（注：因該詞屬專業農業術語，常規漢語詞典收錄有限，釋義需結合植物學文獻綜合考訂。）

網絡擴展解釋

“根韭”是一個植物學名詞，其含義和特點如下：

一、基本定義

“根韭”是黃環草的别名。根據《神農本草經》及三國吳普的《本草》記載，蜀地黃環草又名“生芻”或“根韭”。

二、特征與分布

1. 形态特征
   根韭的根系粗壯肉質化，主要食用部位為根，可加工腌制或煮食；花薹（花莖）肥嫩，適合炒食。

2. 分布區域
   主要分布于中國雲南省的保山、大理、騰沖等地，當地俗稱“披菜”，别名還有山韭菜、寬葉韭菜。

三、用途與栽培

• 食用價值：以根為主，兼具花薹的食用功能。
• 栽培特點：無性繁殖，分蘖力強，生長旺盛，易栽培。

四、字義解析

• 根：指植物的營養器官，具有固定植株、吸收養分的作用。
• 韭：原指普通韭菜（葉用為主），但“根韭”因根系發達而得名，與普通韭菜的食用部位不同。

參考資料

• 關于分布與用途：
• 文獻來源與别名考證：
• 字義分解：

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